「ほっ」と。キャンペーン

おいしっぽ(oishippo)の*か和いい*食卓

kimonoppo.exblog.jp
ブログトップ

計量カップを使わず,ガスでお鍋で炊くごはん

心配下さった皆さん。
ありがとうございます。

いろんな事に気弱になってました。
でも、
娘の一言ではっとしました。

実は受験のため、
茨城の海辺の町、大洗に行ってたんですが、
「こんなことに負けるわけないじゃん!
延期試験があるなら又、行くよ!」
一喝されました。

あなたの言う通り。


私は,
食を通じて,
皆様に幸せを届けたい。
どんな時でもそうありたい
そう思ってたのに。

だから、
やっばり、
食をアップしていきます。



e0143176_12514942.jpg
節電。
我が家は
基本、
ガスでお鍋でごはんを炊いてます。
停電の時も、
カセットコンロで
ごはんが炊けますね。

慣れて来ると,
湯気や音から判断すれば、
薪でもなんでもこいってなります。
計量カップも
要りません。


炊飯器で炊く時,
お米が100なら
お水はふつう120ですが、

計量カップが無いときは,
炊飯器のおかまのラインでお水を
あわせて鍋にいれてもいいし、

e0143176_12532728.jpg

このように、
コップでも小鉢でもタッパでも、
3杯はかり


e0143176_12554716.jpg
同じ容器で
3杯と7、8分目の水をあわせます。
(お米をといだ後はよく水を切ってないと
水分が多くなってしまいます)

慣れてくると、
3杯と1/2杯の水で炊けるようになります。

そして、
強火にかけます。

e0143176_12584630.jpg
量や鍋の性能により、
違いによりますが,
7、8分たつと
湯気と水分が出てきます。

多重鍋ほど、加熱時間は短くなり、
薄い鍋は長くかかります。
ちなみに
この鍋は3重構造です。

勢い良く吹き出したら,
弱火にして
7分程たつと、

e0143176_1323764.jpg
湯気の勢いが無くなり
ゆらゆらとした湯気に変わります。

e0143176_1335534.jpg
湯気がふわふわとした、
固まりの湯気に変わって来たら,
火を止めます。

そして、
そのまま15分蒸らします。

焦げついた時は、
この後,
蒸気が広く出てきます。

でもお焦げもおいしいですよね。



緊急特集!東日本大地震情報&お見舞いメッセージ

にほんブログ村 料理ブログ おもてなし料理へ
にほんブログ村

[PR]
by lemon_square | 2011-03-15 17:55 | 缶詰レシピ・防災レシピ | Comments(9)
Commented by mint-a-la-mode at 2011-03-17 03:11
おいしっぽさん ご飯の炊き方のコツ、教えてくれてありがとう~
はじめちょろちょろ中ぱっぱ~で今まで適当にやってたけれど
湯気で判断するんですね~
電気釜を使えないときにやってみます。
おいしっぽさんの食を通じて幸せを届けたい!
という気持ちが伝わってきました~
Commented by deco at 2011-03-17 06:33 x
娘さんの、前向きな、とてもチカラのある一言に、
おおきくうなづいちゃいました^^

食を通じて・・・・同じ思いです^^
私は、おいしっぽさんのお料理に、いつも元気と癒しをいただいてますよ。
お鍋で、本格的!
わたしは、なんとなく、で
お鍋で炊いてましたが
おいしっぽさんに教えていただいた炊き方で、炊いてみよう。
Commented by おおおでこ。 at 2011-03-17 07:02 x
エライ!
娘ちゃんの強さにエールを送ります。
がんばれ!がんばれ!がんばれ!

これで、停電でもご飯がおいしく炊けることもわかったし、
大丈夫^_^//
生きてりゃ何とかなるさ~。
Commented by lemon_square at 2011-03-18 06:13
☆おいしっぽです

mintさん
decoさん
おおおでこさん
コメントありがとうございます。
ごばんは、湯気と音。これがポイント。
子どもの頃,薪で毎日ごはんを炊いていたいとこに教わりました。
娘に負けてられないですよね。母もしっかりします。
Commented by teddy-bear---0202 at 2011-03-18 16:37
おいしっぽさん~!
あの時、水戸にいらしたのね!!
私も水戸に居たんですよ(遊びで^^)
それはもう町中大停電、消防車や救急車は走っているし
揺れて携帯は繋がらないしまるで映画のワンシーンでしたよね
大洗は特に被害が大きくて、早めに避難して良かったですね
私もやっと心の整理が出来て、お友達にコメントできる
ようにまで心も復旧してまいりました^^
大洗は忘れられない街になりましたね
これも何かの御縁かも・・・
五浦の六角堂も津波でさらわれました
おいしっぽ家、被災されなかったのもラッキーでしたね
我が家はまだ水道が断水しています
私も暗くならずに明るく行きたいと思います
あとそれから、今、あの「井戸」が大活躍で
毎日お水を汲んでいます
あの歌がいつも私の頭に流れていますよ
おいしっぽさんを思い出しています^^
Commented by lemon_square at 2011-03-20 10:04
*teddyさん
あの時,大洗の海辺の近くに居たので、かなりコワかったです。
あの地震の一時間前は海を見て、きれい~なんて叫んでました。
teddyさんのおっしゃるとうり、まるで遊園地のアトラクションに
のってるような揺れでしたね。
町は映画のようでした。。。
千葉育ちなので津波警報は経験ありますが、大津波警報は未経験。
井戸、、昔のシンプルなものは素晴らしいですね。
離れて暮らしてますが、心は近くに感じてます。
Commented by naomin at 2011-03-21 00:28 x
おいしっぽさん、そしてご家族の皆様がご無事で何よりです。
私もいろんなことに気弱になっていました。。。

以前から、ガスで炊く方が美味しいと聞きながらも炊飯器ですませていましたが
これを機に、ガスで炊く術をマスターしてみたいと思います♪
Commented by 哲ちゃん at 2011-03-21 22:25 x
こんばんわ
我が家もガスでごはんを炊いてます。
娘さん、心強いですね。
Commented by lemon_square at 2011-03-22 08:57
☆おいしっぽです

naominさん
哲ちゃんさん
ガスで炊くと,ほんとうにおいしいですよねぇ。
冷めてもおいしいごはんになりますよねっ。
自分の生活を見直してます。