昨日の残りの鶏肉炊き込みごはん。
軽く塩揉みした、
みょうがをたっぷりトッピング~~♪
お口いっぱいに広がる、
季節の味♪♪
みょうがトッピングごはんは、
すずむしっぽ夫の大好物。
休日の朝ご飯に
いただきました。
器は群馬県赤城の
うつわ工房 風うさぎ 酒井 晶子さんの作品。
前日の夕飯はこんな風に・・
↓
そう、
オーソドックスに、
紅ショウガを添えて、
鶏肉で炊き込みご飯。
息子の大好物なんですよ~
鰹節をぶっこんで、お出汁要らずよ~
レシピは下記に↓
次の日も、
リメイクして食べたいから、
たっぷり作っておくの。
このお茶碗はワタクシの~
渡辺和比古氏 作
武州熊谷窯
大先生のお茶碗でごはんをいただいてるんです~
し・あ・わ・せ♪
次の日は、
みょうがを細切りして、
塩揉み。
シャキシャキ感を残す!!
レンチンした、
夕べの炊き込みご飯に、
たぁ~~~~ぷりトッピング。
まぜまぜして、
召し上がれ♪
沖縄の「ヤチムン」
女性陶芸作家コキュさんのお茶碗が似合う~
これは、
すずむしっぽ夫のお茶碗です。
・・・♪♪・・・
暑さに慣れてきたかな。
昨日、今日と、
涼しい~~~
ま、
それでも体は疲れてるでしょうから、
皆様、
暑さには、
お気をつけてね。
炊き込みご飯
材料
米 4合
根野菜みじん切り 400cc・・今回は,ごぼう細一本/にんじん1/2本/長ネギ10センチ
うす揚げ 1枚・・お湯をして、絞る。
鶏肉こまぎれ 200g
塩 小1
かつおぶし 5g(ひとつかみ)・・手でもんで細かくする。
濃い口しょうゆ 大4
作り方
1、お米はといで、水加減を炊飯器の3.5合にあわせる。
2、うす揚げをさっと湯どうしして、しぼって、あらみじん切り。
3、鍋に,鶏肉をいれ、1の浸水してる水を肉がひたる位入れる。
4、調味料、かつおぶしを入れて,火にかけ肉のまわりが白くなってきたら、
野菜とうす揚げを入れて,混ぜながら,弱火で2.3分煮る。
5、そのまま10分置き冷ます。
5、浸水してある米に、4を汁ごと加えて,混ぜて,炊飯器やお鍋で炊く。