oishippoのか和いい食卓:2009年07月

< 2009年 07月 >

• ハイビスカスティーシェイク・ソファーカバー
  [ 2009-07-31 12:01 ]
• 牛ももステーキ・愛用の筋きり器
  [ 2009-07-30 11:59 ]
• サケ和風バスタ
  [ 2009-07-29 08:43 ]
• 紫陽花と灯台・竜巻
  [ 2009-07-28 11:19 ]
• イワシのなめろう・夏バテ防止おつまみ
  [ 2009-07-27 11:43 ]
• ホット塩辛・イカの刺身
  [ 2009-07-26 10:33 ]
• オレガノの花
  [ 2009-07-25 10:43 ]
• レモンシフォンケーキとアイス
  [ 2009-07-24 18:22 ]
• 手作り望遠鏡で日食観測・お揚げのピザ弁
  [ 2009-07-23 09:44 ]
• 履かせるコースター
  [ 2009-07-22 09:08 ]

ハイビスカスティーシェイク・ソファーカバー

以前コーヒーシェイクがおいしかったので、
ハイビスカスティーで、
はちみつを入れてやってみました。

コーヒー程は泡立たなかったけど、
酸味がマイルドになり、
おいしかった・・。
でも、これーうふふふふっ
(大山のぶ代さんのように笑ってしまった・)
お酒を足したら、めちゃうまかも・・・
今週末やります。ぜったい・・

ティーバックを撮ってたら、
フレームインしたソファー・・。
オレンジ色が暑ーく感じるぅ・。

なのでお召しかえ~
で、夏模様の使い古した布団カバーを再利用。
両はじが余るので・
ねじねじして、
ゴムで止めました。
いい感じですぅ~。
こんなことでも、成功すると
ウキウキします。



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牛ももステーキ・愛用の筋きり器

ビストロおいしっぽ~
すいませんぼけぼけ写真。
ワインが早く飲みたくて、
手が震えてました・。

とりあえず、乾杯して・・
あ~きりっと冷えてりゃ、
スーパーの特売ワインでも、
おいしっ!!!
落ち着いたので、もう一枚。
これでいいかな?
我が家は、牛肉はもも肉が人気。
子どもたちは霜降りは食べられません。
うっ~~贅沢品を知らずに育ったせいか、
かわいそうなうちの子・。

牛もも肉オレガノバターステーキ
もやし塩ゆで/ニンジンチーズ焼き/
バジルソースパン/
サラダ/
そして、ごはんとしじみのみそ汁。

2日位前の夕飯が、
↑
はっきり日付が思い出せない40代。
レトルトミートソースパスタのみだったので、
夫が「今日は野菜がいっぱい食べられそうだな・」
と嬉しそうでした。

彼のなかの前世が欲求するのでしょうか・。
(たぶん馬か鈴虫です)

食べ始めて、
ニクが・・
かたーい!!!!
忘れてました・これでニクをたたくのをー!!!
それでも、
「あーおいしい」
とニクを噛み砕く娘。

たくましく育ってくれてありがとう。
今度は失敗しないからねっ。
筋きり器というものです。
600円程だったかな・。
もも肉をこれでいっぱいたたくと、
柔らかくなります。
コンニャクの下ごしらえにも便利。




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牛もも肉オレガノバターステーキ
材料　4人分
牛もも肉　　　300g
塩　　　　　　小1/2
こしょう　　　少々
白ワイン　　　　大2(または日本酒)
バター　　　　20g　
オレガノ　　　好みの量(バジルやローズマリーでも可)
作り方
1、もも肉は1.5位センチの厚みに切る。
2、筋きり器で両面よーくたたく。塩こしょうをなでつけて、10分、常温に置く。
3、フライパンにバターを溶かして、ハーブ類を入れ香りを出す。
4、肉を中火で焼き、ひっくり返したらワインを入れてフタをして火を止める。
　　1分そのまま置く。
　　　　

サケ和風バスタ

夏においしい！あの味この味＆夏レシピ
サケ、トマト、
(はミスユニバース専属栄養士の、オススメ食材)
あとは、
玉ねぎとピーマンとしそ。
味の決めてはこんぶ茶です。
らくらくレシピ。

TVで専属栄養士の方は、その他に、
アボガド、雑穀も
美容にいいと進めてましたねー。

サケ、トマトはよく食べるけど、
アボガド、雑穀はたまーにしか、
いただきません。
このふたつのレシピを増やさなきゃなー。

TVのCMを見ながら、息子に
「ぽっこりお腹にはガスピタンだって、あれ飲めばぁ」
と、言われました。
息子よ、アドバイスありがとう。
でも、それはお腹の脂肪には効果ないんじゃぁ・・笑


以前玄関に飾っていた、
ラベンダーが乾いて、以前の写真
ドライフラワーになりました。
トイレのドアと壁の際に飾ってます。

ドアが開閉するたび、
夏のさわやかな香りに包まれます。



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サケ和風パスタ
材料
4人分
パスタ　　　360g
生サケ　　　2切れ
ピーマン　　1ケ・・細切り
玉ねぎ　　　1/2ケ　・・スライス
トマト　　　1ケ・・一口大に切る。
シソ　　　　4枚・・小さくちぎっておく
昆布茶(粉)　大1
のり　　　　少々
作り方
1、パスタを塩をひとつかみ入れて茹でる。
2、中華鍋にオリーブオイルを温め、
　トマト以外の野菜をさっと炒め塩こしょうする。
3、トマトを入れて、パスタを入れて、昆布茶を入れて、かき混ぜる。
4、皿に盛りつけて、シソとのりをふりかける。

紫陽花と灯台・竜巻

完成したばかりのトールペイント。
Debbie Toers先生のデザインを参考にしてます。
玄関に置いてみました。
花を描いたので、
一緒に置くのは、
葉っぱだけの小さなアレンジ。

色んな色の葉っぱだけのアレンジって好きです。


そしてね、なんと、
瓦に描いてあるんです。
こーゆー材料があるのには驚き・・。
トールペイントの材料屋さんで、
瓦が売ってるのですぅー。


瓦と言えば思いだす・・
竜巻

数年前、我が家を直撃し、
けが人はでなかったものの、
コワかったです。
いろいろはずれて・

瓦はぐちゃぐちゃ、
となりの家の瓦がくだけて、
うちの壁に突き刺さってた・。
夜だったので、
雨戸やカーテンがしまってたし、
窓が割れる事はなかったのが、
幸いでした。
戸袋がどっかにいっちゃった・。
すごーく精神的に落ち込みました。

でも・・・
息子は家の修理のための、足場にコーフン。
一部分、ジャングルジム状態。
夫も落ち込んでたのは、二日程。
家の修理が火災保険でまかなえるとわかると、
元気になりました~

一週間後の我が家・・
観光地にドライブ~
元気に遊ぶ~
こういうとき、小学生くらいの、
わけのわかっていない子どもがいるっていいです。

今の幸せを積極的に、
実感できるようになりました。



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イワシのなめろう・夏バテ防止おつまみ

夏においしい！あの味この味＆夏レシピ

居酒屋おいしっぽ
がまんしようと思っていたんですよ・・
でも、ビールが届いて・・
あははーっ。
言い訳ですねっ

いわしが5尾で250円。
夫のリクエストで、なめろうにしました。
いつもはアジでやるので、←アジの記事はこちら
イワシでは初チャレンジ。
小骨は気にせず、
しょうがとねぎと味噌を加え、
思いっきりたたく。
新しょうがだったので、
フレッシュな風味でイワシが引き締まり、
おいしかった~~!!

あとは、ポテトフライ溶けるチーズがけ/
カリカリレバーフライ/レシピはこちら
ゆでいんげんマヨ/

おきゅうと(市販品・ところてんみたいなもの)/

それと以外においしかったのが・・
イワシの骨をグリルで焼いたの・・
塩をぱらぱらっとふって。
さくさくっとカル~イおせんべ。

青魚、レバー、緑の野菜、お芋にチーズ、
栄養バッチリ

ま、いつも夏ヤセなんてしないから、
心配いらないんだけど、
息子は成長期だものねっ。
娘も少しずつだけど、背がのびてるし、
おいしっぽはビールがうまくて、
お腹が成長中




いつも読んでいただき、ありがとうございます。
コメントもにぎわい、一人ブログを続けていた頃を思うと、
感謝の気持ちでいっぱいです。


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イワシのなめろう
材料
いわし　　5尾
しょうがみじんぎり　大1~2
長ネギ　　15センチ
好みの味噌　大1
作り方
1、イワシは手で内蔵と頭を取り、皮をむく。
　　スプーンで身をこそげおとす。小骨が混じってても大丈夫。
2、すべての材料をまな板の上にのせ、
　　包丁で細かーくたたく。
・・・・好みでわさび醤油でいただいて下さい。

ホット塩辛・イカの刺身

居酒屋おいしっぽ~~~
庭仕事した日は、
ビールががまんできませぇ~ん。

イカが2はいで300円でしたっ。
刺身にして、
残りのわたとゲソは、
にんにくとお味噌でちょっと煮る。
温かいニンニク入り塩辛って味。
ごはんにかけてもおいしい。
つまみにゃ~最高ですよ!

昨日の草取りでは、
まだまだ、
ジャングル大邸なうち。
もーこの草達、
誰かが食べてくれないかしら・・。
でも草取りで、ダイエットになるかなぁ?
ビールがまんすればですねっ。
よぉし、今日はお酒飲まないぞオー
明日、居酒屋アップしてたら笑ってやって下さい・。




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ホット塩辛
材料
イカわた　　2腹
ゲソ　　　　2はい分
にんにくすりおろし　1/2片分
お味噌　　　大1・・好みのもので好みの量
作り方
1、ゲソは１口大に切る。
2、わたに切れ目を入れ、箸でしごいて、フライパンに入れ弱火で加熱。
3、にんにく、げそ、味噌を入れて、はしで混ぜ、2,3分煮る。

オレガノの花

オレガノの花が咲きました。
いつも枯れそうになるほど食べちゃうから
咲かなかった・・
初めて見ました
去年の夏秋、
私がけがで料理をしなかったら、
今年はとっても元気。

紫がかったピンクの小花。
娘が伊豆旅行で作ったコップにいけました。
このコップ、ひびが入ってるけど、
漏れません。
口にすることは出来なくなっちゃったけど、
花瓶として、
玄関を飾ってくれてます。

足下の白いラインが品よく、
上に広がるフォルムが百合の花のようで、
ステキ。
必死の形相で作ってたなー。

今日はこれから草むしり・。
我が家は今、
ジャングル大邸です。



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レモンシフォンケーキとアイス

たまごをたくさんいただいたし、
夕べは以外に涼しくなったので、
シフォンケーキを焼きました。

レモンを効かせて、
さとうを控えて、あまり甘く焼かず、
粉砂糖または、
バニラアイスをかけていただくのが、
子ども達の大好物。
添えてあるのは、ブルーン。

でもやっぱり夏ですね。
アイスクリームがあっという間に溶けました~。


まだまだ卵があります。
今度はちがうバージョンを焼こうかなー。

おいしっぽの内職はこれから一ヶ月間、
夏休みです。
時間ができるので、
気になってる外国の料理本を読んだり眺めたり、
藤沢周平作品を読んだり、
大掃除したり(年末はカンタンに済ませます)
実家に行ったり、
大人の宿題がんばりま~す。

皆さんも良い週末をお過ごし下さい



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レモンシフォンケーキ
直径20センチシフォンケーキ型
薄力粉　　200cc
塩　　　　少々
卵　　　　8個・・新鮮なものを使うとフワフワ感がちがいますよ~
グラニュー糖　150cc
サラダ油　　大3
レモン汁　　1/2個分
水　　　　　大3
作り方
1、オーブンを180度にあたためる。
2、卵白に塩を入れて、ハンドミキサーでよーくしっかり泡だてる。
3、別のボウルに卵黄と砂糖を泡立てる。
　　白っぽくなったら、レモン汁、油と水を混ぜる。
4、ポリ袋に粉を入れて、最初はつぶし、空気も入れて良く振る。
5、2に3の粉を2回に分けて入れ、切るように混ぜる。
6、型に流して、180度のオーブンで30分焼く。
7、型のまま瓶などに真ん中の穴をさして、逆さまに置いて冷やす。
8、型からはずしたら、粉砂糖をふるか、バニラアイスを添える。

手作り望遠鏡で日食観測・お揚げのピザ弁

昨日は日食を観ました。夫の手作り望遠鏡と、譜面台で。
夫と、息子、私の3人は、
ジベタリアンで、
じーっと雲が晴れるの待ち。

あーっ薄日が差したーっ!!
欠けてる欠けてるぅ・。
でもすぐに見えなくなります。
また待つ・・。
の繰り返し。

雲がいい感じの厚みの時は、
直接観えましたねっ。

この望遠鏡・。
独身時代の私への、プレゼントでした。
最初みたときは、千両箱みたいで、
なんだかわからず、
「・??・」
望遠鏡だよって聞いて、
そんな趣味なんて、なかったので、
「アリ、ガ、トウ???」
手作りということだけには、感動したので、
受け取って、大事に保管しました。

20数年間、
捨てないで良かったーアハハーッ

スゴい時間差がありますが、
「夫ちゃん、本当にありがとね」

娘は夏休みにもかかわらず、
お弁当もって毎日学校です。
小松菜のおひたし/お揚げピザ/ヒレカツ/
お揚げを小さく切って、
フライパンで焼いたら、
ひっくり返して、
チーズ、コショウ、プチトマトをのせて焼き、
仕上げに醤油をたらり。

娘は牛乳を飲まないので、
チーズをお弁当に入れてあげたい・。



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履かせるコースター

ききみんさんに、注目していただけたので、
紹介しますね。グラスの足から、しずくが垂れて、
服がぬれるので、
履かせるコースターを作りました。
「パンツ」と呼んでます。(笑)

生地はパッチワーク用のUSAの古いもの。
実家の母が趣味でやっていたものの、
残りのはぎれで作りました。
私だったら絶対に選ばない柄です。
母は、私と服や好きな色の趣味が、
まるで違う。
でも、私にはないセンスがあって、
母のお裁縫の作品をステキだなーと、
いつも思ってました。


昨日の夏みかんサワーもはかせてます。
みかん色とブルーが爽やか~。
透明なお酒は、濃紺のコースターでクールに。
コーディネィトも楽しい。


実家の母は60なかばで、
介護が必要な状態となってしまい、
とても残念。
私のお裁縫歴は結婚してから。
以前はまったく苦手でした。
もっとお裁縫を教わっておけば良かった・・。

何でも、潔く捨てちゃうおいしっぽですが、
この母のパッチーワークの
小さなはぎれは捨てられません。




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