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おいしっぽ(oishippo)の*か和いい*食卓

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抹茶の水ようかん

抹茶の水ようかん_e0143176_17333495.jpg
あずきがいい具合に下にかたまり、
きれいなグラデーションになります。
材料
粉寒天  6g
水    520cc
さとう  大5
ゆであずき缶詰め 210g
抹茶   小1
さとう 小1/2、水 大1


作り方
1、鍋に粉寒天と水をいれて、中火にかけ木べらで混ぜながら完全に煮とかす。
2、さとうを加えて3分煮る。アクをとる。
3、2にあずきを加えて混ぜる。
4、抹茶、さとう、水をスプーンの背で混ぜる。3に入れる。
5、四角いタッパなどを水でぬらして、4を流す。
  室温で30分冷ましてから、冷蔵庫で冷やす。
6、バニラアイス、ブルーベリーを添えていただきました。

お抹茶を使いきれなかったら、お茶の入ってる茶筒に小1入れて振り、
抹茶入り煎茶として飲んでまーす。
きれいな緑色で、ぜいたくな気分になります。
# by lemon_square | 2008-04-11 17:55 | 和スィーツ

中華鍋で野菜パエリヤとサングリア風ジュース

中華鍋で野菜パエリヤとサングリア風ジュース_e0143176_1353716.jpg
中華鍋で作りました。
野菜の甘みをいかしたパエリヤです。
本場ではアーティーチョークという
野菜を入れるらしいのですが、
たけのこで代用しました。
味が似ているらしいですが・。
材料)
米  2カップ
A パセリみじん切り  大2
  スライスアーモンド 大1
  サフラン      小1/3

白ワイン    大3
オリーブオイル 25cc
玉ねぎ     1/2個
にんにくみじんぎり 大1
ローリエ    1枚
赤ピーマン   1個
ゆでたけのこ  1/2個
かぶ      2個
ブロッコリー  1/2個
塩       小2

ワイン     大2
お湯      600cc
コンソメキューブ1個

作り方
1、米はよく洗い、20分浸水してざるにあげておく。
2、Aを混ぜて細かいみじんぎりにする。
3、サフランはワインに浸しておく。
4、ピーマンは細切り、かぶは8個に切るる
  ブロッコリーは小房にわける。
  玉ねぎはみじんぎり、たけのこはスライス
5、玉ねぎとにんにくをオリーブオイルで炒める。 
  ローリエ、赤唐辛子を加えて炒める。
6、4の野菜を加え炒める。塩1/2をかける。
7、米を加えて2分弱火で炒める。
8、A、塩小1、ワイン大2、コンソメ、お湯をくわえ、
 煮たってきたらアルミホイルかふたをのせる。
 弱火で10分ほど煮る。水分がなくなるまで。
 10蒸らして出来上り。

サングリア風ジュース
ブドウジュース  400cc、炭酸水 400cc、
オレンジ、レモンは1個ずつ、よく皮を洗って1センチ幅の輪切り
リンゴはスライス、シナモン小1/3、さとう大3
これらをよく混ぜ、冷やしておきます。
ブルーベリージュースでもおいしくできました。

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# by lemon_square | 2008-04-09 14:04 | 洋風おかず

ビオラのハンキング

ビオラのハンキング_e0143176_14465461.jpg
庭のえごの木に
いつもハンキングをさげてます。
キッチンに立つと正面にみえて、
いつも元気をもらってます。
ただ、午前中しかおひさまが
あたらないので、
時々日当りのよい場所に
移動させてあげてます。

ビオラのハンキング_e0143176_14474617.jpg





リビングからは
デッキにでられるようになってます。
やはり半日しか日が当たらないのですが、
春はハンキングをさげます。
ビオラを少しカットして、
洗面所やテーブルに飾ると、
日常の細々したストレスから
少し解放される気がします。
家族はどう思ってるのかなぁ・。



ビオラのハンキング_e0143176_15203420.jpg

# by lemon_square | 2008-04-03 15:14 | インテリア・DIY

エビとなすのハーブ炒めとたらこの冷製パスタ

エビとなすのハーブ炒めとたらこの冷製パスタ_e0143176_1375692.jpg
このエビ料理は夫の大好物。
バターで炒めたほうがお好みなのですが、
コレステロールを気にする最近では、
もっぱらオリーブオイル使用です。
材料
エビ(冷凍で可) 12尾
なす 2個
セロリの葉   1本分
コショウ
マリネ液
オリーブオイル 大3
塩       小1
バジルペースト 大1
オレガノ乾燥  小1/3
パセリみじんぎり大1

エビとなすのハーブ炒めとたらこの冷製パスタ_e0143176_1329289.jpg
作り方
1、エビは解凍してね背わたと足を取る。
2、なすはうす切りにして、水にさらす。
3、マリネ液にエビをつけ込む。10分置く。
4、フライパンにエビを入れて、中火で炒める。
  最後にセロリの葉をいっしょに炒める。
5、エビを取り出す。
  エビをつけていたマリネ液に
  なすを入れ、かきまぜてから
  同じフライパンでざっと炒める。
  ふたをして、2分ほど蒸らす。

エビとなすのハーブ炒めとたらこの冷製パスタ_e0143176_13302993.jpg
たらこの冷製パスタ

材料 2人前
パスタ 200g
たらこ 中2腹
レモン 1/4個
オリーブオイル 大3
たかのつめ 小1本
にんにく  1/2片

あさつきみじん切り




作り方
1、パスタ用にお湯をわかす。塩をひとつかみ入れる。
2、ボールにたらこをスプーンでしごいて入れ、
  レモン汁、たかのつめの輪切り、にんにくすりおろし
  を入れてよく混ぜる。オリーブオイルも入れて混ぜる。
3、パスタは表示時間より2分多くゆでる。
  氷をボールに入れておく。
  ゆであがったパスタをお湯を軽くきって
  氷に入れて、よくかき混ぜ冷やす。
4、ざるにパスタをあげて、キッチンペーパーでよく水をふく。
5、2のソースにパスタを入れ、あえる。
  盛りつけて、あさつきをちらす。
  
# by lemon_square | 2008-04-02 13:38 | イタリアンごはん

ステンドグラスクッキー

ステンドグラスクッキー_e0143176_1784257.jpg

今日は型抜きクッキー焼きました。
真ん中に穴をあけておいて、焼き時間残り5分のとき、
砕いたキャンディーを入れて焼きます。


ステンドグラスクッキー_e0143176_16594416.jpg

グラスや足付き器にクッキーを盛ったお皿をのせます。

クッキーを盛ったお皿の裏側にしめらせたキッチンペーパーを
貼付けてから重ねたらずれず、安定感がでました。
優雅な気分でコーヒータイムをすごしました。(^o^)
ステンドグラスクッキー_e0143176_1764158.jpg

# by lemon_square | 2008-04-01 17:03 | スィーツ