oishippoのか和いい食卓:ダイエット

タグ：ダイエット

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  [ 2011-06-03 09:30 ]
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  [ 2010-03-01 10:58 ]

おなかすっきりレンジで簡単グラノーラプティング

混ぜるだけ、
レンジ加熱で簡単です。

フルーツグラノーラという、
シリアルがたっぷり入った，
プティング。

ビタミンやミネラルが豊富で，
なんといっても、
食物繊維がたっぷり。

ヘルシースィーツです。

温かくても，
冷たくしてもおいしいけど、

これからの季節は
冷たいほうがおいしいね。



チンした後，
こんな風に、
ひっくり返せば、

下の方で、固まってなかった
カスタードが
クリームのようになれば、
完璧な仕上がり。


中は，こんな風に，
カスタード所と
シリアルの所と
2層になりました。

途中で取り出して、
混ぜまぜしてまた加熱し、
全体が均一になった状態のものも
やってみたけど、
全体が混ざってるより，
写真のように、
2層のほうが
おいしかったです。

熱々をいただく時は，
シリアルは少し歯ごたえが残ってますが，

冷たく冷やしてからいただくと、
シリアルは，
完全にふやけて柔らかくなってます。


このレシピを割り出すため，
いろんな分量で作って，
食べてたら、、、、

すごい、、

お腹のお掃除しちゃったって感じ。。

フルーツグラノーラの
食物繊維で
おかなすっきり~~~!!



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フルグラレンジプティング

材料　　　　一人分
カルビーフルグラ　　　150cc
牛乳　　　　　　　　　100cc
たまご　　　　　　　　1ケ
さとう　　　　　　　　小2
シナモン　　　　　　　少々

作り方
1、カフェオレボウルなどに牛乳とフルーツグラノーラを混ぜる。
2、たまごを溶き、さとうを入れてぜ，500Wの電子レンジで2分加熱。
　　3分そのまま置き余熱で火を通す。
3、スプーンでプティングのはじをぐるっと押す。
4、皿をボウルにかぶして一緒にひっくり返しプティングを取り出す。
5、シナモンをふりかける。

・温かく食べる時は，ひっくり返す際、とても熱いのでやけどに気をつけて下さい。

・作る手順ごとの写真はこちらに，詳しくのせました。みてみてね。
↓
カルビーフルグラ簡単レンジプティング by おいしっぽ

水で炒める豚の生姜焼き・ダイエットレシピ

豚の生姜焼き。

サラダ油を使ってません。
しかも、
カロリーオフのしらたきを加えて，
カロリーを押さえた生姜焼きです。

ダイエット中，
茹でたり、蒸したりする調理方法も，
カロリーを落とすのに効果大ですが、
さっぱりしすぎて、
飽きてくる。。笑

そんな時は，
この
水で炒めるお肉をします。

しかも簡単。

少しの水分で炒めるっていう、
調理方法です。
たえず、菜箸でかきまわしてます。

しらたきのまわりについてる水分が、
肉にまわって、
炒めることができます。
焦げ付くようなら、
少し水を足します。

そして、
最後にしょうゆと
すりしょうがを加えます。

しゃぶしゃぶ用の薄い肉が
やり易いですが、
慣れてくると、
だだの薄切り肉でもできます。


肉の脂が残るかもしれないけど、
水で炒めると，
肉のコクが残ってて
満足感ばっちりです。
フライパンに敷く油の分，
カロリーダウン!

若い頃は
ダイエット中、肉を食べたい時は、
よく水で炒めてましたっけ。。

そう、
独身時代は今より，
15キロ体重が多かったんですぅ。
オーホッホッ


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水で炒める豚の生姜焼き

材料　　　　　　　　　二人分
豚薄切り肉　　　　　　80グラム
しらたき　　　　　　　150グラム
しょうゆ　　　　　　　大1弱
しょうがすりおろし　　小1

作り方
1、しらたきしひと口大に切り，ザルに入れてさっとお湯をかける。
2、フライパンにしらたきと肉をほぐして入れて，絶えず菜箸でかき混ぜながら炒める。
3、醤油としょうがで味つけする。
・・しらたきはしっかり水を切らずに，炒めて下さい。焦げるようなら、少し水を足して下さい。

アボカドおからサラダ・ 美肌☆レシピ

アボカド，にんじん
おからで
サラダを作りました。
ポテトサラダのような味。
でも、お芋は入ってません。

ビタミンたっぷり
アボカド、にんじん、
これでお肌がつやつや~

おからは
食物繊維がたっぷり。
腸がきれいになりますねぇ。
おからはローカロリー、
ダイエット食品!!
しかも、
大豆サポニンの働きで
女性ホルモン作用も期待できる。。

まさしくキレイレシピ!

バンにはさんでサンドイッチにして
いただきま~す!
美肌ばっちりの
レンジ加熱の簡単レシピは下記に。


サラダのみでも、
おいしく食べてます。
ふつうの和の夕食の、
つけあわせにしてもいいし、


これは、
中華なますや豚チンジャオロースーと
あわせた時の写真。

中華のおかずとも、
相性ばっちりです。
このときは，
にんじんは入れずアボカドとおからだけで、
シンブルに作りました。
この中華プレートの過去記事はこちら→☆





食べてきれいになるって、
やっぱり嬉しいことですね。
もっともっとこんな
キレイになるレシピ，
増やしたいって思いました。^^


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こんな風に、
ボウルや丼で、
電子レンジ加熱で、
作るのも簡単!

アボカドおからサラダ

材料　　　　4人分

アボカド　　　　　　　　　　1ヶ
にんじん　　　　　　　　　　1/4本
玉ねぎみじんぎり　　　　　　1/8ヶ分
おから　　　　　　　　　　　150cc　75 g　
水　　　　　　　　　　　　　大2
顆粒だしの素　　　　　　　　小1/2(又は、チキンガラスープの素)
マヨネーズ　　大3
塩、こしょう

作り方
1、にんじんは小さないちょう切りして、水大1とボールに入れ，
　　ラップ有りで500W2分、加熱。にんじんを柔らかくする。
2、1が温かいうちに、だしの素と水大1を加えて，混ぜる。
3、おからを2に入れて混ぜ、レンジで500W1分、ラップなしで加熱。水分をとばす。
4、アボカドはスプーンでくりぬき，すべての材料を混ぜて、
　　しっかり、塩こしょうをふり混ぜ，味を整える。

酒粕と白菜の淡雪クリームシチュー

クリームシチューに
酒粕を入れて煮ました。

白い淡雪のような、
とろとろシチューを、
一口ずつお口に運ぶと，

じんわりと優しく
体が
あったまる~♪

酒粕って，
体が温まる以外にも，
最近、話題になってますねぇ。

コレステロール値を下げてくれたり、
食物繊維が多く，
便秘解消になったり、
まさしく、
お嬢様にピッタリな食材。笑

パンと小かぶピクルスを添えました。

酒粕と
市販のクリームシチュールウの組み合わせは，
酒粕が嫌いな私のまわりの方々にも、
これならおいしく
食べれるって、
大好評。


シチューの具は、
じゃがいも，にんじん、白菜、
鶏のささみ。

やわやわ白菜も、
体があったまりますねぇ。


にんじんは
ビタミンAが多いから，
お肌の調子を整えてくる。
毎日でも、食べたい。。

鶏のささみを使ったのは，
もちろん、
脂肪分が少なく，
ローカロリーだけど、
高タンパクで栄養はあるものね。


でも、ぱさつくので、
こんな風にそぎ切りしたら、
薄く，小麦粉をはたいて，
煮すぎないよう、
最後に入れました。

だから、柔らか~









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酒粕と白菜の淡雪クリームシチュー

材料　　　　　2,3人分
酒粕　　　　　　　　　　40g(板チョコ1/3枚位の量)
白菜　　　　　　　　　　2枚
じゃが芋　　　　　　　　1ヶ
にんじん　　　　　　　　1/3ヶ
水　　　　　　　　　　　600cc
牛乳　　　　　　　　　　100cc
クリームシチュールウ　　2片
鶏ささみ　　　　　　　　2本
小麦粉　　　　　　　　　大1/2

作り方
1、にんじん、じゃが芋はいちょう切り。白菜は縦に細く切る。
2、酒粕は細く切っておく。
3、鍋に水と野菜と、酒粕を入れて，火にかけ沸騰したら弱火で野菜が柔らかくなるまで煮る。
4、ささみは包丁を斜めにして、そぎ切り。
　　塩こしょうをしっかりして、小麦粉をまぶす。
5、4に牛乳、ルウを入れて，菜箸でかき混ぜ、ルウを溶かす。
6、ささみを5に入れて，2分煮たら、塩こしょうで味を整える。

レンジ塩鶏ムネ肉のオールスパイス風味が活躍中

レンジで塩鶏。
マイブーム。
やわらかくジューシーでハムのよう。
おいしい~~

塩をふって一晩おいた鶏胸肉をチン。
スライスして、
スパイスをふりかけ肉と肉汁と絡めます。

電子レンジってすごく香りが飛ぶ。
だから
チンした後、
スパイスをふりふり。

洗い物も少なく
とってもラクチン。
ムネ肉だし経済的。
油も使わずローカロリー。


写真のように
チンする時少しの野菜と一緒にして
ハムのように
パンにはさんで食べてもいいし、、

冷めてもおいしいの。
だから
お弁当にも活躍。

夕食の残りを
さっと炒めてシュレッドチーズと絡め
詰めました。



洋風もいいけど、
こんな和食として
白いごはんにも合う~
(これは以前の記事からです。詳しくはこちら→☆)


いろいろ応用のきくレシピが
できて大満足です。


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こんな風に真ん中を開けて
置くのがコツ。

　　　
塩鶏ムネ肉オールスパイス風味
材料
鶏ムネ肉　　　　　　小2枚(350ｇ位)
塩　　　　　　　　　小1
オールスパイス又は，
ナツメグ　　　　　　少々
こしょう　　　　　　少々
酒　　　　　　　　　大1
(にんじんスライス、玉ねぎ細切り　少々)←彩りが欲しい時、お好みで入れる。

作り方
1、肉は一枚を半分に切る。塩をしっかりぬって、冷蔵庫で一晩置く。
2、酒をふりかけて、(野菜)、肉を皿にのせ、ふわっとラップし、
　　500Wのレンジで5分加熱、取り出しひっくり返して3分加熱。そのまま3分置く。
3、あら熱が取れたら取り出して，スライスし，スパイスをかけて汁とともにかき混ぜる。




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ダイエットワイワイパーティー♪わかめふりかけ浅漬け

ワイワイランチパーティー♪♪

おいしっぽレシピから、
ローカロリーメニューを
組み合わせました。

ごはんのねぎ味噌お焼き/レシピ
しらたきわさび炒め/レシピ
レンジ塩鶏オールスパイス風味/レシピ

わかめふりかけ浅漬け/

これから
年末年始で
高カロリーな食事が続く前に，
胃腸に優しく，
油っぽくない食事をしようという
ワンプレートです。


最近のマイブーム。
ふりかけで浅漬けにするの。

一番のお気に入りが、
わかめふりかけですが、
ゆかりや
たらこふりかけも
きれいでおいしいです。

ダイエットといいながらも、
しっかりパン作りもしました。
りんことレーズンのパン。
発酵中の写真です。
かなり個性的な形相。笑

コーヒーと一緒に
焼きたてパンをいただく楽しみは，
ガマンできませんね~




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わかめふりかけ浅漬け
材料
大根　　　　　　　　10センチ
わかめふりかけ　　　小2
酢　　　　　　　　　小1/2

作り方
1、大根はいちょう切りして、軽く塩でもむ。　10分置く。
2、1をさっと洗って、水をよく絞り、酢とふりかけを入れて混ぜる。

しらたきとささみのわさび炒め・美肌レシピ

夕べの夕食。
こんにゃくやしらたき、
お肌の水分を保つのに
いい食材。


これは、
前回は野菜だけで炒めたけど、
前回の写真はこちら

今度は，
ささみも入れて主菜にしてみた。。

チューブわさびを
加熱するのでそんなにツンとこないけど、
コクがでました。

だから、
白いごはんにあう。^^

カロリーオフ料理で
ダイエット効果もバッチリね。



・・・♪♪・・・

今、
一生懸命、
夢中で生きてる気分で、
辛い事に，
思わずプシュと缶のフタを開けてしまう事も
ありますが，，

アルバムを見てみると
いつも笑ってる自分に
余裕を感じます。

それは
止まってる時間のせいなのか、
泣き顔の写真はないからなのか、、

でも、
とにかく、
アルバムには、
笑ってる写真だけ。。

辛い時なんて
写真撮らないしね。

そう、
楽しい事だけ
覚えて、
数えてればいいですわね。


明日は土曜日。
皆様にも、
楽しい週末になりますように。



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しらたきとささみのわさび炒め
材料　　　　4人分
しらたき　　　　　　　　　200g
ささみ　　　　　　　　　　3本
塩　　　　　　　　　　　　小1/3
えのき　　　　　　　　　　1袋(120g)
パプリカ(又はにんじん)　　1ケ
日本酒　　　　　　　　　　大1
しょうゆ　　　　　　　　　小2
チューブわさび　　　　　　小1/2
サラダオイル　　　　　　　小1(下味用)　小2(炒め用)
黒ごま

作り方
1、ささみは半分長さに切り細く切る。塩小1/3とオイル小1でもんでおく。
2、パプリカは千切り。えのきは半分に切りさいておく。
3、しらたきは2分茹でて、ザルにあげてざくぎり。
4、酒、しょうゆ、わさびを混ぜておく。
5、フライパンに油を熱し、肉を炒める。
　　肉の色が白くなったら他の材料を入れて調味料を加えて，さっと炒めあわせる。

・・いろどりに黒ごまをふりかけました。
・・にんじんを使うときは、しらたきと一緒に茹でておくと柔らかく仕上がりました。

しらたきわさび炒め

しらたきとお野菜を
チューブわさびと塩で炒めました。

ごはんに合うし，
経済的。

最近，
コンニャクや
しらたきもいただくように
心がけてます。

お肌のため。
こんにゃくの産地の女性は，
毎日食べてて，
お肌の水分量が年齢より高いと聞いて・・
しかも
ローカロリーですものねぇ。

・・♪♪・・

腰のため、
最近，続いてます。
ストレッチ。

本を見て，
けっこう真剣にやってます。
だからかな~
以前より、
お腹の調子がいい~~~
^^




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しらたきわさび炒め

材料

もやし　　　1/2袋
にんじん　　1/3本
えのきたけ　1袋
しらたき　　1/2袋
ピーマン　　2ケ
チューブわさび　　小1
塩　　　　　　　　小1/4
しょうゆ　　　　　小1
ごま油

作り方
1、野菜は細切り。にんじんはレンジ500Wで1分チン
2、しらたきはざく切りし，熱湯をかける。
3、フライパンにごま油を熱し，わさびを入れてちらし、材料を入れて炒める。
4、塩と，醤油で味つけする。
・・わさびのつんとした風味が強いのがいいときは，
　　わさびは醤油に溶かして最後に入れてます。

電子レンジで塩鶏ムネ肉オールスパイス風味

塩を少し多めにふった鶏ムネ肉を、
一晩おいてから、
レンジでチン。
あら熱が取れてから、
薄く切ると，
ハムのような味。

塩と、時間のおかげで、
柔らかく，
ジューシー。

少しの彩り野菜とチンしても
おいしいです。

今までは，
200ｇくらいの
小ぶりの胸肉一枚に、
半分に切ってふたかたまりを、
ただの、
カレー皿に入れて，ラップして、
500Wレンジでチンしてた。

300ｇ位の多い量を、
一度にチンすると、
ムラができてしまったの。

ところが、
こちらの、
vivシリコンスチーマーに、
大きな肉で、一枚半、
入れてやってみたら、
ムラもなく出来上がりました。。

しかも、
時間も短かく出来上り。

うれしい~~~

おいしく作るコツは，
1・塩をふったら一晩置くこと。
2・レンジにかけてから、スパイスをふること。
(電子レンジって、すごく香りが無くなってしまうから)


ムネ肉は、
疲労回復成分が多く含まれてるので、
暑いとき，
工夫して，
食べるようにしたいです。




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・・塩は、多めにふるとハムのような味になります。
　　　　
レンジ塩鶏ムネ肉オールスパイス風味
材料
鶏ムネ肉　　　　　　大一枚半(420ｇ位)
塩　　　　　　　　　小1
オールスパイス又は，
ナツメグ　　　　　　少々
こしょう　　　　　　少々
酒　　　　　　　　　大1

作り方
1、肉は一枚を半分に切る。塩をぬって、冷蔵庫で一晩置く。
2、酒をふりかけて、シリコンスチーマーで
　　500W6分加熱でひっくり返さずそのまま3分置く
3、取り出して，スライスし，スパイスをかけて汁とともにかき混ぜる。

鶏手羽のヨーグルトハーブさっぱり煮・プチ断食

ヨーグルトとハーブで、
手羽肉を煮ました。
ヨーグルトって、
ずーっと煮ると，
チーズみたいになるんですね。

酸味が爽やかな味。
新じゃが、
春にんじんで
春爛漫な、
洋風煮物です。

ワインにもあうけど、
醤油が隠し味になってるので、
ごはんにもあいました~
マヨ醤油みたいな感じ♪


・・♪♪・・

最近，
ブロ友、ゆこさんやってるプチ断食に、
すごく興味があります。
朝は，果物だけって、、、
ゆこさん、
ちらりとお会いしたことあるけど、
雰囲気の素敵な方だったので、
あやかりたくてマネしてみた、、

休日のおととい、
カフェオレだけで、
やってみたら、
朝礼でばたりっと、
倒れる子のようになってしまいそうでした。。。

あせって11時頃、
ごはんを食べましたが，，
便秘の時は，
いいみたい、、

だって、
その時，
すごく、出た。(恥ずかしい)

もっと、
勉強して、
上手にやってみたいなぁ~~


今週も、がんばって、
内職，家事やっていきます。
ご一緒にがんばりましょうね~~~



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・・コラーゲンたっぷり♪
　　酸味の苦手なかたは、マイルドなヨーグルトを使ってもおいしくできます。
　　
鶏手羽のヨーグルトハーブさっぱり煮
材料　　　3,4人分
鶏手羽元　　　　　5本
にんじん　　　　　1/2本
じゃがいも　　　　2ケ

オリーブオイル　　大1
塩　　　　　　　　小1/3
にんにくスライス　1片分
砂糖　　　　　　　小1
醤油　　　　　　　小1
ローリエ，ローズマリー　　少々

作り方
1、にんじん、じゃがいもは、一口大に切る。
2、鍋にオリーブオイルをあたため、肉と，野菜を軽く炒める。
3、塩，にんにく、砂糖、ハーブを加えて、炒める。
4、醤油とヨーグルトを加えて，落としぶたをし、鍋のフタをずらしてして、
　　弱火で20分煮汁が少なくなるまで煮る。