おいしっぽ(oishippo)の*か和いい*食卓

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カキフライのリメイク丼

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カキフライでリメイクどんぶり。

つゆだくのカキフライはおいしいですね~

ニラがあう~

とてもおいしかったので、
次回からは、
わざわざ、この丼のために、
カキフライ、残したくなっちゃいます。

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by lemon_square | 2014-07-15 08:42 | 和風おかず | Comments(3)

いわき産の丸ごとトマトボンゴレスープ oishii

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いわき産のトマトで、
丸ごとトマトのボンゴレスープ。

丸ごとのトマトが嬉しい~
ジューシーで、おいしい!!

このいわき産トマト、
しっかりした果肉で、
美しく調理できます。

これから、
おいしいトマトや、あさりが出て来たら、
ぜひぜひ、ためしていただきたいレシピです♪

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by lemon_square | 2014-03-11 11:00 | イタリアンごはん | Comments(5)

手作りつみれとあさりのエスニックスープ

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新鮮ないわしと、アサリ~♪

つみれを作って、
ナンプラー、にんにく、とうがらしで、
エスニックなスープです。

子どもの頃、
よく母が正統派つみれ汁、
作ってくれました。

ワタクシは、
つみれを
エスニックっぽくするのが好き~


もちろん白ごはんのおかずにしいいし、
フランスパンを浸して食べてもおいしっ!

暑くなってくると、
南の国の調味料を使いたくなります~

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by lemon_square | 2013-05-13 10:43 | アジア・エスニックごはん | Comments(3)

クリスマスに♪丸ごとトマトのボンゴレスープ

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白ワインにぴったり♪
簡単だけど、
美味しいごちそうメニュ~。

あまぁ~いトマトの旨味と、
あさりのコクが、
からんで、
あっさりしてるけど、
濃厚な味~♪

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by lemon_square | 2012-12-12 09:07 | イタリアンごはん | Comments(3)

簡単レンジであさり缶リゾット/TANITA体重計

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電子レンジで簡単リゾット。

アサリ缶を使ってるので、
手間入らず。
レシピは下記に。

魚介類、
タウリンが多く含むから、
疲れてる時、
いいですよね。

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by lemon_square | 2012-09-05 10:05 | 缶詰レシピ・防災レシピ | Comments(6)

ひな祭り♪レンジひき肉ちらし寿司&パスタソースで貝スープ

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これはあさりのスープ。
先日ワイワイランチパーティーで
作ったものです。

明日ははまぐりでやりたいな~

使ったのは,
あさりと、
水と,
粉末こんぶ茶と、、、

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こちらの、
市販のパスタ用バジルソース。

一人分で、
4人分のスープができます。

フランスパンといただいてもおいしいけど、
明日は
ひな祭り。

あさりをはまぐりに変えて,
ちらし寿司とあわせたいんです。


・・・♪♪・・・


おいしっぽの
いままでのちらし寿司から~~
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こちらは、
具をレンジで加熱した、
レンジで簡単ひき肉ちらし寿司
レシピはこちら→☆


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こちらは、
さっぱり味でカロリーも低い,

塩鮭ちらし寿司
レシピはこちら→☆

どちらも、
経済的な
ちらし寿司です。^^/

どちらを作ろうかな~~


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春の香りをお届け!ひな祭りレシピ

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パスタソースで貝スープ

材料

あさり又は,はまぐり    約200グラム
水             900cc
パスタ用バジルソース    一人前・・・チーズが入ってたらそれも入れて下さい。
わけぎ           大2
粉末こんぶ茶        小1/2

作り方
1、貝は砂だししておく。鍋に水を沸騰させ、洗った貝を入れる。
2、フタが開いたら,バジルソースを入れて,こんぶ茶、塩こしょうで味を整える。
3、わけぎのみじんぎりを散らす。

・・・貝がたくさんの時は,たくさんお出しがてるので、
   こんぶ茶はいれなくてもおいしくできました。
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by lemon_square | 2011-03-02 10:38 | おせち、X'mas、イベントごはん | Comments(3)

牡蠣とじゃが芋のガレット、タイム風味

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昨日の夕げ。

にんじんダシダバター煮/
豚ばらの小松菜もやし巻き/
牡蠣とじゃが芋のガレット/

玄米ごはん/
わかめと揚げのお味噌汁/
ずずむしっぽ夫のたくあん/

最近は皆食べる時間がばらばら、、
なので、
ワンブレートにおかずを盛りつけ、
帰って来たら
レンジで温めてもらってます。



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回りのじゃが芋がかりっかり~~
中はもちっとな~~~

牡蠣の濃厚な味と
タイムが合う~~

娘は柔らかい牡蠣が苦手。
でも貧血防止に食べて欲しい。。
なので焼いたものに入れる事が多いです。


もちろんぱくぱく
食べてくれました。^^


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こちらのスバイスを使いました。
スパイスやハーブは
組み合わせて使うと,
お互いの長所を引き立て,
お互いの短所をおぎない
いいみたい。

ホワイトペッパー
タイム
牡蠣

この組み合わせは
ばっちりでした!!!

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牡蠣とじゃが芋のガレット、タイム風味

材料   4人分

牡蠣        120g
じゃがいも     中 2ヶ
塩         小1/4
にんにくすりおろし 1片分
タイム       少々
ホワイトペッパー  少々
薄力粉       大4
ゆで汁       大2

作り方
1、牡蠣は小鍋に150ccの水を沸かした所に入れて,フタをし1分茹でる。1/3に切る。
  ゆで汁はとっておく。
2、じゃが芋は皮をむき、千切り。
3、材料をすべて混ぜ合せる。
4、フライパンに油を温め,延ばして生地を入れ,料理目かこんがりと弱火で焼く。
  途中、へらで生地をフライパンに押し付ける。
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by lemon_square | 2011-01-25 09:36 | 洋風おかず | Comments(5)

こんがり焼けるチーズ牡蠣チヂミ

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フライパンで焼いても,
とろっと溶けないチーズ。
最近はまってるチヂミに入れたら
ぴったりでした!!!


もちっとしたチヂミの生地。
でもでも、
チーズはかりっとしてて
おいしいアクセント。

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野菜のチヂミ生地を
フライパンに流したら,
火を弱くして,
チーズと
生地をからめた牡蠣をならべました。

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牡蠣のコク&チーズのコクが
ダブルパンチ。
がっつり食べたい
男子に好評~
しかも、
野菜もたっぷり。


醤油にコチュジャンを混ぜたものを、
つけていただきますっ!!

熱くて、
はふはふ食べる。

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ビールがおいしいね~~~



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リクエストにより,
チーズ&豚バラ肉。


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文句の無い
組み合わせでした。


こちらのチーズを使いました。
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優秀賞をいただきました。
作ってくれた方,ありがとうございます。
こんがり焼けるチーズ牡蠣チヂミ

材料       2枚分
<生地>
小麦粉        200cc
ベーキングパウダー  小1
片栗粉        大3
たまご        1ケ
水          150cc
塩          小1/4
にんにくすりおろし  小1/4
にんじん       1/4本(20g)
もやし        1/2袋(100g)
ニラ         1/2束

牡蠣         小8ケ(80g)
小岩井こんがり焼けるチーズ 1/2袋

作り方
1、カキはさっと湯でる。
2、ニラは3センチに切る。にんじんはピーラーで細く削る。
  もやしはザルに入れ,熱湯をかけて冷ましておく。
3、生地の材料を混ぜる。カキを入れて生地を絡ませて取り出しておく。
4、フライパンに少し泳ぐくらいのサラダ油をあたため、ごま油を少し足らして,
  生地を丸くのばす。火をいったん止めて,チーズと牡蠣を並べる。強火で焼く。
5、ひっくり返して,弱火にしてフライ返しでよく押さえながらじっくり焼く。

・・ひっくり返したら、フライ返しでよく押さえてじっくり焼くのがもちっとするコツ。
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by lemon_square | 2010-11-27 19:26 | 韓流&食 | Comments(2)

あさりとエビのパスタでワイワイランチパーティー♪

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ワイワイランチパーティー♪

メインは
あさりとえびのパスタは,
さっぱりこんぶ茶味。

小松菜の
イタリアンドレッシングさっと炒め

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忙しさにまぎれて
姿勢が悪くなるため、
おいしっぽはいつもの
おうちキモノで
料理しました。


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辛党の3名は
さすが
ソウルやアジアン好き!!
赤唐辛子を
入れる、入れる。。。

うわ~~ワタクシなんて、
まだまだ辛味の修行が足りませんねぇ~~

一度,
食器をかたずけて。
デザートタイム。

写真を取り忘れたので,
以前作ったときの写真です。
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アールグレー寒天ゼリーココナッツミルクがけ
レシピはこちら
ミキサーでチーズケーキ
レシピはこちらの記事

これらのデザートをいたたいてるうちに、
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みんなが成形した、
ハムロールオレガノパンが
焼き上がったよ~~

生地はおいしっぽがこねておくの。
皆さん、
お嬢様だから(誰ょ?)
こねこね
力仕事なんてしませんのよ。暴

Mさんから差し入れの
クッキーもおいしく、
楽しいひとときでした。

話題は,
アジアの中の日本の政府の役割
なんて事は,
ちらりともふれず、

ソウルのコスメ
BBクリームについてや、
ブランドバックは
ここら辺の田舎町で持つ意味が有るのか ?
など
ある意味
真理にせまる話題で盛り上がりました。笑
     



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あさりとエビのパスタ

材料    4人分
バスタ     細いもの 400g
あさり     1パック・・・砂抜きしておく
冷凍えび    大8尾・・・・殻をむき背わたを楊枝で取っておく。
にんにく    1片・・・・・みじんぎり
ピーマン    3ケ・・・・・細切り
たまねぎ    1/2ケ・・・・スライス
こんぶ茶    小3~4

作り方
1、バスタはアルデンテに塩入りの湯で茹でる。
2、鍋にオリーブオイルを入れ、にんにくみじん切りを炒める。
3、鍋にあさりと600ccのお湯を入れて、フタをして中火。
4、あさりが開いたら、エビを入れてすぐ火を止め,こんぶ茶を小2入れて塩味を整える。
5、ピーマンと玉ねぎを軽くフライパンで炒め、パスタも加えて、こんぶ茶小1ふりかけ混ぜる。
6、皿にバスタを盛りつけ、5のあさりとエビのスープをかける。

・・・パスタの塩味がたりないようなら、ゆで汁をかけて調節してね。
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by lemon_square | 2010-10-22 16:05 | ワイワイキッチン料理の会 | Comments(2)

むらさき貝酒蒸し、居酒屋おいしっぽ♪

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068.gif居酒屋おいしっぽ~~~♪

いわしのなめろう/
ゴーヤのお浸し/
枝豆/
かぼちゃのバター焼き/

かんぱ~~~い♡
暑くて大変だけど、
暑いと、
ビールがおいしいねぇ。。

太ったイワシが,
一尾70円。
3尾買って、
なめろうにしました。

そして~~~
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蒸し上がったよ。
むらさき貝の酒蒸し。
こちらは、
小さい貝でしたが、
14ケで、
160円だった。


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バターとにんにく、
醤油味。
子どもは汁を、
ごはんにかけて、

「うまい~~~~」

だって。^^

居酒屋開店中、
すごい雷。
電気が2回、
消えました。

電化製品が危ないので,
ブレーカーを落とし,
コンセントを外して,
ろうそくで、
いただきました。

ろうそくで過ごすと,
少し涼しく感じました。。


暗い中、
過ごしたためか、
すぐ眠れました。

ろうそくで夕食もいいかも。


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by lemon_square | 2010-07-25 10:37 | 和風おかず | Comments(3)