牛ももステーキ・愛用の筋きり器

ビストロおいしっぽ~
すいませんぼけぼけ写真。
ワインが早く飲みたくて、
手が震えてました・。

とりあえず、乾杯して・・
あ~きりっと冷えてりゃ、
スーパーの特売ワインでも、
おいしっ!!!
落ち着いたので、もう一枚。
これでいいかな?
我が家は、牛肉はもも肉が人気。
子どもたちは霜降りは食べられません。
うっ~~贅沢品を知らずに育ったせいか、
かわいそうなうちの子・。

牛もも肉オレガノバターステーキ
もやし塩ゆで/ニンジンチーズ焼き/
バジルソースパン/
サラダ/
そして、ごはんとしじみのみそ汁。

2日位前の夕飯が、
↑
はっきり日付が思い出せない40代。
レトルトミートソースパスタのみだったので、
夫が「今日は野菜がいっぱい食べられそうだな・」
と嬉しそうでした。

彼のなかの前世が欲求するのでしょうか・。
(たぶん馬か鈴虫です)

食べ始めて、
ニクが・・
かたーい!!!!
忘れてました・これでニクをたたくのをー!!!
それでも、
「あーおいしい」
とニクを噛み砕く娘。

たくましく育ってくれてありがとう。
今度は失敗しないからねっ。
筋きり器というものです。
600円程だったかな・。
もも肉をこれでいっぱいたたくと、
柔らかくなります。
コンニャクの下ごしらえにも便利。




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牛もも肉オレガノバターステーキ
材料　4人分
牛もも肉　　　300g
塩　　　　　　小1/2
こしょう　　　少々
白ワイン　　　　大2(または日本酒)
バター　　　　20g　
オレガノ　　　好みの量(バジルやローズマリーでも可)
作り方
1、もも肉は1.5位センチの厚みに切る。
2、筋きり器で両面よーくたたく。塩こしょうをなでつけて、10分、常温に置く。
3、フライパンにバターを溶かして、ハーブ類を入れ香りを出す。
4、肉を中火で焼き、ひっくり返したらワインを入れてフタをして火を止める。
　　1分そのまま置く。