中華風鶏の唐揚げネギソース、禅修行と子育て

唐揚げって、
片栗粉をつけて揚げる時と、
小麦粉と卵の衣をつけて揚げるのとありますが、
うちはもっぱら片栗粉派でした。

ところが・・
最近、子どもたちの食欲がすごい~~

昨日はボリュームアップを狙い、
衣をつけて揚げました。
少しこげちゃった。( >_< ;)
経済的なムネ肉使用。

でも・・
すずむしっぽがチマチマ飲んでる間に
鶏肉500gが、
あっというまに間食完食・・・

2個しか食べてない・
と、こぼす始末。

味噌キュウリ/ゴーヤおひたし/
じゃが芋の千切りサラダ/ナスとオクラの揚げ浸し/
などなど、
野菜を食べてくださいな・・

これからもっと食欲でてくる季節・・
どうなることやら、、、

今日は息子の道着をお洗濯。
これがでっかいのですー。
道着だけで洗濯一回分。

おいしっぽの友人には、
息子3人育ててる方がけっこういます。
みな少年団でサッカーや野球をしてて、
土日も大忙し・・

「食べるし、汚すし、うるさいし、
禅の修行をしてるのかと思うよねぇ~」
とのお言葉。

そんなこと言ってても、
とっても元気でパワフルなママたち。

「も~なるようになれっ!・よ」
・・・名言。

「~ようになる」ではなくて、
「なれっ!」ってとこがすごい。
教えられる事が多々あります。

うちは、子ども二人だし、
まだまだラクですね。
がんばらねば・・・

夏休みもあとわずか、
お互いがんばりしょ~う





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鶏の唐揚げネギソース

材料
鶏ムネ肉　　　　　　450g　
しょうゆ　　　　　　大2
にんにくすりおろし　小1/2
小麦粉　　　　　　　大2
卵　　　　　　　　　小1ケ
<ネギソース>
長ネギみじんぎり　　1/2本
醤油　　　　　　　　大3
米酢　　　　　　　　大1/2
みりん　　　　　　　大1/2
しょうがすりおろし　小1/2
ごま油　　　　　　　小1/2

作り方
1、鶏肉は一口大に切る。ポリ袋に醤油とにんにくを入れてもんで、
　　20分おく。
2、1に小麦粉と卵をいれて、混ぜる。
3、中火の油で肉を揚げる。
4、ネギソースを混ぜておく。