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おいしっぽ(oishippo)の*か和いい*食卓

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クリスマスのチキン残りで鶏ガラスープ雑炊

クリスマスのチキン残りで鶏ガラスープ雑炊_e0143176_10165789.jpg
26日の朝ごはん。

ローストチキンの食べ残った骨に、
水を注ぎ、
40分,弱火でコトコト。。。
スープをとりました。

そして、残りのチキンとネギで、
雑炊。

子どもは,玉子入り。

このスープが、
とーーーっても、
コクがあって、
朝の体に染みて行く感じ・・・

鶏ガラスープを、
コトコト煮ると、
実家の母を思い浮かべます。。

もう料理は出来ない状態ですが、
私が子どもの頃は、
よく、
鶏ガラをコトコト煮て、
スープをプリンカップに入れて,
冷凍してました。
そして、疲れた時、風邪の時など、
ネギを浮かべて,
食べさせてくれました。。

おいしっぽにとって、
鶏ガラスープは母の味です。

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by lemon_square | 2009-12-27 10:30 | おせち、X'mas、イベントごはん