さわらのねぎ甘酢あんかけ

大きなさわらが、
200円でした♪
うれし~~~

中骨は、切りはずし，
真ん中の骨が並んでる所は，
V字に包丁を入れて切り取って，
天ブラ衣をくぐらせ、
焼きました。

あんには、
家族の好きな長ネギ入り。

たくさん作っても，
すぐになくなる。

下に敷いた、
レタスが奪い合い・

(@o@;)

あとは、
カブの葉のナムル/
かみなりこんにゃく。

ま、野菜好きはいいことですね。。


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オススメは、
テレビや新聞で紹介させていただいたサバ缶レシピですこちらからどうぞ→☆


・・♪♪・・

最近、カブの葉を干して使ってます。
ブロ友のdecoちゃんがやってて、
真似してみたらすごくおいしかったから。
最初，
たっぷりの水に30分浸しておきます。
アク抜きや、
農薬を少しでも落とすためです。
しゃしゃきしたら、
干します。

半日干して，
出来上り。
これを料理に使ってます。
あま~くなっておいしい。

近所の風景。
菜の花がいっぱい~







さわら揚げ焼きケチャあんかけ
材料　　　4人分
さわら　　　　一尾(30㎝位)
天ぷら粉　　　1カップ
水　　　　　　1カップ

<ねぎ甘酢あん>
しょうゆ　　　　　　　大2
砂糖　　　　　　　　　大1強
酢　　　　　　　　　　大1/2
塩　　　　　　　　　　小1/4
ケチャップ　　　　　　大1
水　　　　　　　　　　100cc
片栗粉　　　　　　　　小1
ねぎみじん切り　　　　1/3本分

作り方
1、さわらは、3枚におろし、中骨は、切りはずし，(お店に頼んでも・笑)
　　真ん中の骨が並んでる所は，
　　V字に包丁を入れて切り取って，5センチ幅に切る。
　　しっかりと、塩をする。
2、天ぷら衣をくぐらせ、フライパンで泳ぐくらいの油で両面揚げ焼きする。
3、あんの材料の調味料をすべて混ぜて，弱火にかけ，かき混ぜる。
　　とろみがついたら、火を止めて，ねぎを入れる。
・・しっかりと、さわらに塩味をつけるのが、美味しくなるコツ。