桜卵焼き・菜の花太巻きのお花見弁当

ランキングに参加してます。
ぽちっと押して一票お願いします♪




お花見しました♪
卵の白身のだけで、
出し巻き卵焼き。
お出しに赤い色粉を溶かして，
ピンクに色づけ。

卵の黄身は、
そぼろにして，
菜の花のり巻きにしました。

のり巻きは、いつも，
丁寧に炊きたて御飯に，
うちわであおいだりしません。

炊飯器の保温状態の御飯に、
すし酢をざっと混ぜて，
そのまま置いて冷ましておくの。
すし酢がまだらに混ざってても，
どうせ、マキマキするから、
わからないですわよ



後は，
冷凍物のメンチカツ/
ゆで豚/
かぶとガリの浅漬け/
きゃべつの塩揉み/
ひじき細巻き/
カブの葉塩ゆで巻き/

これは、
まだ帰って来てない、
息子用に盛りつけたもの。

同じものを、
お弁当に詰めて，
さんぽ~~~


自宅から、
15分ほどで，
桜のトンネルです。

やっぱり、
持って来ちゃったのねっ。。
しかも、
ワインもかごに入ってたし・

実は，
すずむしっぽ夫、
有給とっちゃいました。笑


たくさんのブログから、
ここへ来ていただき、ありがとうございます。
最近，おもてなしのランキングが上がり，
皆様から、バースデープレゼントをいただきました。
本当にありがとう~


「みんなで囲む♪お花見弁当レシピ」コーナーにレシピを掲載中！






桜卵焼き
材料　　
たまご白身　　　　4ケ分
だしの素(顆粒)　　1/4
お湯　　　　　　　大1と1/2
色粉　　　　　　　少々

作り方
1、お湯にだしの素を溶かし，赤の色粉を溶かし，白身に混ぜて，卵焼きを焼く。
2、カットしたら，斜めに切って，花びらに見立て、5コ並べる。
・・焦げやすいので、いつもより、少し多めの油で焼いてね。




菜の花のり巻き
材料　　　のり巻き2本分
たまごの黄身　　　4ケ分
日本酒　　　　　　小1
塩　　　　　　　　少々
ごま油

カブの葉の塩ゆで　　3株分
ごま　　　　　　　　大1

海苔　　　　　　2枚
ごはん　　　　　茶碗軽く4杯分
すし酢　　　　　大2


作り方
1、葉は、粗みじん切りして、塩ゆでし，よく絞り、塩とごまを混ぜて味付け。
2、黄身は，調味料を混ぜて、ごま油でそぼろにする。
3、海苔を細長く縦に巻きすに置き、すし飯を薄く敷く。
　　手前にそぼろ、むこう半分に葉を敷き詰め，ロールケーキのようにくるくる巻く。

・・すし飯は、炊飯器のごはんに、すし酢をふりかけ、ざっと混ぜて，
　　ほったらかして、冷ましておきます。まだらに混ざってても大丈夫よ。だって巻くから。