南ベトナム揚げ焼き春巻き「チャーゾー」

旅の思い出の食べ物です。

娘の大好物。
南ベトナムの春巻きです。
ホーチミンや、
南の海辺の町では、
生春巻きより，
こちらの揚げ春巻きの屋台を
多くみかけました。

お好みの野菜で、
くるんでいただくのです。

中身は，
春雨，豚ひき肉，えび、タロイモの千切りなど。
小さいサイズです。

いつもは多い油で揚げてましたが
暑いので、
1センチの深さの油で、
フライパンで揚げ焼きにしました。

たれにしてるのは、
シーズニングソースというもの。
タイやベトナム食品の扱ってるおみせで、
手に入ります。

オイスターソースと濃い口醤油を
あわせたような味がします。
ビンの写真はこちら

あとは、
焼き飯を作りました。



・・♪♪・・

今年は夏が長くて，
もうほとほと暑いのには、
飽きてますが、、、、

今日から
家の中を少しずつ、
秋を意識したものに変えていこうと思ってます。

お休みしていた、
内職も再開しますし、
気持ちの車輪をまわし始めないと、、ですね。




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