キンメダイのナンプラー煮

煮魚ですが、
ナンプラーと水、
にんにくみじんぎりで
煮てあります。

バジルやレモン汁
唐辛子を好みで入れます。

エスニックな煮魚
あさりの酒蒸しのような
汁の味で
白いごはんにもあうし
フランスパンを煮汁に浸しても
おいしい!

ビールもあうし、
きりっと冷えた白ワインにもいい~

昨日アップした、
居酒屋おいしっぽでの一品です。


私が使ってるナンプラー
隣町のベトナム料理店で
分けてもらってます。

メーカーにこだわりなく
購入してます。
ポイントは量。
小さいビンだと、
すぐ無くなってしまうのです。


・・♪♪・・

クーラーが壊れてしまいました。。

ま、ぎりぎりセーフでしょうか。
少しずつ涼しくなってますものね。

扇風機をリビングに3つ置いて
対処してます。
窓を開け放ち
カーテンがゆらゆら・・

風をいっぱい受け止めるこの感覚
忘れてました。



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