ピンクのとろろカナッペ

サントネージュ赤ワイン入りのとろろを、
トーストにのせてみました。

オリーブオイルをぬって
トーストしたカリカリフランスパンに・

ドライバジル風味の
赤ワイン入りのピンクとろろがからまり

まるで
チーズフォンデュのよう~


このワインのフルーティな味わいが、
とろろの自然なコクと
ピッタリ♪


私や夫が気に入ったのは，
柚子の皮をのせたもの。
これからの季節は柚子だわ~

息子はプレーン。

娘は胡椒をかけてました。

庭の最後のフレッシュバジルも
のせてみました。
これは当然のように自然な味。

かわいくて、おいしいカナッペが
出来上り嬉しい♪
^^




家族に、
このピンクのとろろは好評だったので、
皮をカリカリにソテーした、
鶏肉にかけました。

あっという間に，
肉が無くなりました。
やっばり
高校生は、
肉好きですね。




サントネージュ
「酸化防止剤無添加有機ワイン」レシピコンテスト
参加中です



サントネージュ賞をいただきました。
作ってくれた方，ありがとうございます。

ピンクのとろろカナッペ

材料　　　　　　
フランスパン　　　　　　　　　1/2本(14枚)
オリーブオイル
サントネージュ有機赤ワイン　　大2と1/2
長芋　　　　　　　　　　　　　150ｇ(5㎝径長さ13㎝位)
塩　　　　　　　　　　　　　　小1/4
ドライバジル　　　　　　　　　少々
・・お好みで柚子の皮やこしょうをトッピングして下さい。

作り方
1、塗れた手でパンを握り，パンの表面を湿らせる。
2、パンを薄くスライスしてオリーブオイルを少しずつまわしかけ、トーストする。
3、小鍋にワインとドライバジルを入れ，弱火で2分煮る。
4、鍋を火から外して，塩を加えて混ぜ溶けたら、
　　すりおろした長芋を加えて混ぜる。塩味をみて味を整える。
5、パンのオイルを塗った方にピンクとろろをのせる。




にほんブログ村