キャンドルひな祭り、塩シャケちらし寿司

夕べは
塩シャケちらし寿司/
市販パスタ用のバジルソースで
あさりのスープ/(レシピはきのうの記事から飛べます)
桜餅
でお祝いしました。


ぼんぼり代わりの小さなキャンドル。

桃の花代わりに
ピンクのガラスの器に
家の前の土手に咲いてた、
たぶん、
直ぐ前の畑のこぼれ種から芽吹いた、
菜の花をあしらいました。

下においたのは、
たち吉のお皿。

エビも，
イクラものってないけど、
おいしかったです。

菜の花の葉っぱと茎の部分は，
フライパンに入れ，
フライ返しでぎゅーっと押さえて，
焼き，
塩をふって、
ちらし寿司の端っこに添えました。

香ばしくっておいしいです。

娘が
えび、かに、いくらが嫌い。
だから、
それらが入ってるちらし寿司、
作って食べるの、
夢でーす。笑


・・・♪♪・・・


おひな祭り，
おいしっぽの住む地域は、
ひと月遅れでやる風習が残ってます。

だからいつも、
2月は娘のお雛様を出して，
3月はワタクシのお雛様を出してました。。

でも、
今年は，2月は
受験ムードを大切にして、
出してません。。。
なので、
今年は、
これから二人ぶんのお雛様を
飾ります。



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塩シャケちらし寿司
材料・・4人分

ごはん・・お茶碗に大盛り4杯分
すし酢・・大4~好みの量
塩鮭　　4切れ
玉子　　2個
きゅうり　　1本
シソ細切り　　3枚分又は　ワケギみじんぎり　大3
ごま　　　大2
刻みのり　適宜


作り方は
1、塩鮭を小1の塩を入れたおゆで煮る。冷まして骨をとりほぐす。
2、薄焼きたまご細切り。きゅうりは輪切りで塩揉み、よくしぼる。
3、すし飯を作り、きゅうりと鮭、ごま、をまぜる。
4、器にもりつけ、しそ、玉子、刻みのりをトッピングする。