厚揚げのベトナム風トマト煮/風うさぎの器

休日の朝ごはん。

夏の煮物。
べトナムの
ホーチミンのオフィス街のランチに
出できた味を
まねして作ってみました。

厚揚げを
オイスターソースと醤油味で煮てあるんですが、
トマト入り。

トマトの酸味が
暑い夏にぴったりの煮物です。



厚揚げを盛りつけた器は
群馬県前橋の
うつわ工房「風うさぎ」
酒井晶子さんの作品です。

先日訪れた
手作りイベントで
ひとめぼれして買っちゃいました。

手に取ると、
赤城の風を感じる
すてきな器です。


娘のお茶碗も同じ作家さんの作品。

丁寧に料理する気分になります。



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厚揚げのベトナム風トマト煮

材料
厚揚げ　　　大1枚
しょうゆ　　小2
オイスターソース　　小2
トマト　　　　1ケ・・・あるいは、トマトの水煮缶100cc
水　　　　100シーシー

作り方
1、厚揚げは一口大にきって、さっとお湯をかける。トマトもざく切りする。
2、鍋にすべての材料を入れて、水分が少なくなるまで弱火で煮る。

・・・・夕食なら、にんにくを入れてもおいしいです。