ごはんとそば粉のねぎ味噌お焼き、簡単ランチ

休日のお昼ごはん。

ごはんが足りない時に、
粉を足して、
俵型にまとめて、
フライパンで焼きます。

いつもは、
小麦粉ですが、
昨日は、そば粉でやってみました。

あとは、夕べの残り物。
人参と里芋の煮物/
とり胸肉のスモーク/


そばの香ばしい香り~
秋って感じ。

ネギや
青唐辛子も入れました。
辛いもの好きには、
フレッシュな青唐辛子が入ってるのって、
おいしい~



こんな風に、
けっこう粉を入れるのです。
なので、
人数分、ごはんが足りない時に、
かさ増しになって、
便利なレシピです。

ごはんと粉をまぜたお焼きって、
ここらへんの郷土料理だそうです。

ネギははずせないのだとか。


ごはんと小麦粉のネギ味噌お焼き
ベーシックなレシピはこちら→☆



これは、
コチュジャンを入れて
以前作ったもの。
詳しくはこちら→☆

コチジャン入りは
娘の好みです。
これは、
パンチのある味だったな~

お焼きの中にコチュジャンを入れたのに、
食べる時も、
コチュジャンをつけて
食べてた娘。。

辛くてマネできなかった
笑


近所の
おばぁちゃんたちに教わったのですが、
地元民のずずむしっぽ夫は
知らなかった。

きっと
戦時中の節約料理だったのかな?
ごはんが大切だったものね。

でも、、
おいしいよ、これ。


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ごはんとそば粉のねぎ味噌お焼き

材料　　　　　4,5枚
ごはん　　　　　　　お茶碗軽く2杯(220ｇ)
そば粉　　　　　　　60cc
ベーキングパウダー　小1/2
味噌　　　　　　　　大2
長ネギみじん切り　　1/2本分

作り方
1、すべての材料をボールに入れてさっくり手で混ぜる。
　　味噌が均一にならなくてもおいしくできます。
2、手に粉をつけて、生地をおにぎりを握るようにして丸めてから、平たくする。
3、油の引いたフライパンで両面をこんがり焼く。