フライパンで豚バラ肉のハーブ焼き、ワインにあう!

久しぶりに、
おうちビストロ~

体調が復活してきたずずむしっぽ夫と、
白ワインを少々、
楽しみました~

そば粉のガレット/
ロケットサラダ/
大根の蒸し焼き/
ごぼうのかりかり揚げ焼き/
白菜とえのきのスープ/



豚バラかたまり肉。
おいしいお肉が手に入ったので、
塩とハーブのみの味付け。

こういうお肉は、
シンプルな味つけが
おいしいですね~

娘がたくさん食べてた。。。
若いねえ~
笑


フライパンで、
弱火で、
じっくり周りを焼いただけの、
シンプル調理です。

こんなに脂がでました。
これ、おいしいから、
付け合わせので大根料理に使いました。





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豚バラ肉のハーブフライパン焼き

材料
国産豚バラ肉　　　　320グラム
塩　　　　　　　小1
ローリエ　　　　2枚
こしょう　　　　
オールスパイス

作り方
1、フライパンを弱火にかけ、豚バラ肉をじっくり焼く。
2、片面7、8分ずつ焼く。脂が出てくるので、容器に移す。
3、肉に塩とスパイスを振りかけ、全体に焼き付ける。側面も4分ずつ焼く。
・・・肉からでた脂は、炒め物に使うとおいしいです。
　　　今回は、この油で大根を蒸し焼きしました。