大根のフライパン蒸し焼き、柚子味噌味

大根とユズの香りのミソ味。

フライパンで蒸し焼き。
ふつうに大根を煮るより、
調理時間が短いです。

切れ目が入ってるので、
ミソによく絡みます。

レシピをアップしました。
下記に。


昨日アップした、
和ランチの一品でした。

以前、

大根をワインで蒸し焼きしたのも、
おいしかったけど、
こういう和食って、
やっぱり和む~~
^^


・・・♪♪・・・

少しずつですが、
断捨離、
進んでます。

昨日は、
少しだけですが、
衣類をやってみました。
整理整頓って、
本当に苦手なの。。。

あ~
先は長いです。
マラソンを走り出した気分。。。


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大根のフライパン蒸し焼き、柚子味噌味

大根　　　　1/4本・・・3センチの厚みを4枚
日本酒　　　大2
さとう　　　小1
水　　　　　100cc

味噌　　　大1と1/2
ゆずの皮みじん切り　　小1/2

1、大根は皮をむき、半月型、3センチの厚さに切る。
2、両面を切れ目を升目に入れる。5ミリくらいの深さ。
3、フライパンに、サラダオイルを敷き、両面に焦げ目をつける。
4、日本酒と水とさとうを入れて、フタをして、両面7分ずつ蒸し焼きする。
　　水か無くなってきたら足して下さい。
5、フライパンを傾け。少しの水分に味噌を溶かして大根に絡める。