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おいしっぽ(oishippo)の*か和いい*食卓

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にんにく塩麹で豚もも肉のハーブ蒸し焼き

にんにく塩麹で豚もも肉のハーブ蒸し焼き_e0143176_15412650.jpg
塩麹で一晩、
マリネしておいたから、
固い豚もも肉も、
柔らか~~



にんにくとハーブの香りで、
イタリアンな塩麹レシピです。

レシピはこちらのクックパッドさんのページに、
アップしました。
Cpicon にんにく塩こうじ豚もも肉のハーブ蒸し by おいしっぽ


にんにく塩麹で豚もも肉のハーブ蒸し焼き_e0143176_1542395.jpg
こんな風に、
塩麹ににんにくスライスを入れて、
置いてくと
にんにく味の塩麹に。

マイルド味なら、
麹だけ料理に入れて、

がっつりにんにくを効かせたいなら、
にんにくスライスも一緒に調理してます。

いろいろ使えて
便利です♪

また、
塩麹を仕込みたいのに、
なんと、
どこに行っても、、、
売ってないのです~

困ってます。。。


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にんにく塩麹

塩麹    150g
にんにくスライス   2片分

塩麹ににんにくスライスを入れて、
冷蔵庫で2日間おく。

料理に使う際、塩麹だけ使えばマイルド味に仕上がるし、
にんにくスライスも入れれば、がっつりにんにく味になります。
お好みで使いわけて下さいね。
by lemon_square | 2012-03-12 15:50 | 塩麹・酒粕料理