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鶏飯ベトナム風、すだち添え/福笑い

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鶏飯ベトナム風、すだち添え/福笑い_e0143176_12262887.jpg
ベトナム料理の鶏肉フォーのスープに、
冷やごはんを入れて、
ベトナム風の鶏飯。

すだちとバジルの香りたっぷり~♪
トマトも入って、
爽やか~



さらさらと、食べられます。

でも、
スープは、
にんにく入りで、
夏バテにもききそう♪


実は、
もちろん、鶏胸肉が入ってますが、
まえの晩のこりの、
アジのお刺身も、
入れちゃいました。

おいしかったよ~
レシピは一番下に記載してます。↓


鶏飯ベトナム風、すだち添え/福笑い_e0143176_10293934.jpg
徳島のすだちモニターに当選。

たくさんのすだちが届き、
うれしい~♪

すだちレシピが続きますが、
おつきあい下さいませ~


徳島特産すだちの料理レシピ
徳島特産すだちの料理レシピ




・・・♪♪・・・

あの~~
すっごく落ち込んでます。。

小さいほうのカメラが、
無い~~

あの子はどこにいったんだろう~
外出先に忘れたのかな?

再来週の旅行に、
持って行こうと思ってたのに。。。

すっごく落ち込んでますので、
明るくなる
とっておきの写真を眺めてます。






鶏飯ベトナム風、すだち添え/福笑い_e0143176_1153517.jpg
娘が、
息子の顔に、
「福笑い」をした写真。

ビカソも越える、
衝撃。


落ち込んでるのを、
少し、忘れられます。





鶏飯ベトナム風、すだち添え

材料  2、3人分
冷やごはん      茶碗2杯
(スープ)
水          800cc
にんにくスライス   1片分
八角         ひとかけ(小指のつめ位)
ニョクマム      大1(又はナンプラー)
鶏がラスープの素   大2
鶏ムネ肉       1枚
塩          小1/2
トマト        小1ケ

(トッピング)
すだちスライス、もやし、あとは、バジル、とうがらしなど

作り方
1、八角は直火でさっとあぶる。肉は半分に切り、塩少々をこすりつけておく。
2、鍋に800ccの水を入れ沸いたら、
  スープの材料すべて入れて弱火で15分煮る。最後にトマトのざく切りを入れる。
3、鶏肉は取り出し、繊維を断ち切るように細くカットしてスープに戻す。
4、ごはんはざるに入れて、流水で洗い、ざるにあげて器に盛る。
5、ごはんの上にもやし、肉をのせてスープをかける。残りのトッピングをのせる。
by lemon_square | 2012-08-20 12:04 | アジア・エスニックごはん