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すだちの砂糖煮を作りました。
チーズクリームをぬりぬりした、
トーストにのせて、
ティータイム♪
クリームチーズと柑橘類って、
あいますねぇ~
すだちって、
小さいから、
スライスしてまん丸のまま煮て、
こうして並べて盛りつけると、
すっごくかわいい~
トーストなのに、
ケーキのようです。
最初は、
こんな風に、
さとうきび糖につけて、
数日置き熟成させて、
ジュースにして飲んでました。
シロップの記事はこちら
天然すだちジュース→☆
あまりにおいしくて、
すぐに無くなってしまいそうだったので、
半分は煮てみました。
トーストにクリームチーズを塗り、
上にこのすたぢをトッピングして
いただきました♪
詳しいレシピは下記に。
すだちって、苦みがマイルドで、
煮こぼしたり、
水にさらしたりしなかったのに、
ほどよい苦みになり、
すっごくおいしい♪
ただ、
茶色のさとうきび糖で煮たので、
ちと、色が茶色になったもうた。
でも、コクがあって、
味は抜群!
大事にいただきます♪
徳島特産すだちの料理レシピ
・・・♪♪・・・
暑いですねぇ~
頑張って、
キッチンの収納扉のふき掃除をしました。
ごしごししてたら、
扉の金具が
壊れました。
@o@
直せないみたい。。。
「やっちまったな~」
と、息子に言われました。
いつものこと~~
もういいです。
扉無しで便利になったと、考えます。
中もきれいに掃除しました。
さっぱり。
すだちの砂糖煮
材料
すだち 8ケ
さとうきび糖 100g
水 50cc
作り方
1、小鍋に、スライスしたすだちとさとうを合わせて、30分なじませておく。
2、水を加えて、落としぶたをして、弱火で30分煮る。途中、アクをとる。
3、あら熱がとれたら、ビンに詰めて出来上がり。
お好きな物にトッピングしてとうぞ!
クリームチーズトースト
食パン4枚切り 3等分カット、2本
すだちの砂糖煮 8枚
クリームチーズ 大2
食パンにクリームチーズをぬり、こんがりトーストする。
上にすだちの砂糖煮をトッピングしていたたきます。