食用菊、冷凍保存していろどり和食

ランキングに参加してます。
お手数おかけしますが、ぽちっと押して一票お願いします♪


菊とほうれん草のお浸し。

和食の野菜のおかずって、
面倒だけど、
まじめに作ると、
なんだかいい事した時のように、
気分が良くなるぅ。





菊はこんな風に、
額をとって、
多めの酢を入れて茹でます。




ポリ袋に入れて、
板状にし、
冷凍しておきます。
使うときは、ポキポキ折って、
自然解凍。




これは、
菊だけで、
酢の物にしたときの写真。

ちょっとあるだけで、
食卓の彩りが良くなるよねぇ~


菊、
黄色の物も、
たくさん茹でて、
もっともっと冷凍しておけば良かったなぁ。


そういえば、
「もってのほか」っていう名前らしい~

菊の御紋を食べちゃうなんて、
もってのほかという事らしいです。
ふぅ~ん。

菊を売ってた時、
パッケージに書いてありました。

初めて知りました。

・・・♪♪・・・

子どもの頃は、
菊なんてね
苦くてきらいでした。

でも、、

今はおいしいなぁ~
なんて、思ってます。

母が調理してて、
「なんで、こんなの嬉しそうに食べてるのかな?」
って、思ってたけど、
今や、
ワタクシが嬉しそうに食べてます。

でも、
その頃より、
苦くない気がするわぁ~

子ともたちも、
「おいしい」って言ってたし、

たぶん、
品種改良が進んでるんでしょうね。