クリスマスに♪丸ごとトマトのボンゴレスープ

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白ワインにぴったり♪
簡単だけど、
美味しいごちそうメニュ~。

あまぁ~いトマトの旨味と、
あさりのコクが、
からんで、
あっさりしてるけど、
濃厚な味~♪





ナイフとフォークで、
こんな風にいただいたり、

パンにのせたりして、
美味しかったぁ。


あさりは蒸したら、
こんな感じに、
円陣を組んでぇ~~




あさりのスープで、
セロリとトマトをさっと煮て出来上がり。

あさり円陣の真ん中にトマトを
盛りつけて出来上がり。


なんか、
すぐにでも、
リピしちゃいそうです。


今回はサンシャイントマトという、
大玉トマトを使いました。


いわき市のトマトのうま味を活かしたアイデアレシピ大募集♪
「【クリスマス企画】わが家のクリスマスディナー」コーナーにレシピを掲載中！

2012年、私のクリスマス！HOTな過ごし方！



丸ごとトマトのボンゴレスープ


材料　　　2~3人分

トマト　　　　2~3ケ
あさり　　　　200g
塩　　　　　　小1強
こしょう　　　少々
にんにくスライス　　　1片分
水　　　　　　400cc
セロリ　　　　1/3本
オリーブオイル　小2

作り方
1、トマトはヘタを包丁の先で取り、湯むきしておく。
2、鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて、弱火で炒める。
3、あさりを2と水100ccを入れて、フタをして蒸らす。ふたが開いたらさらに丸く盛りつける。
4、3の鍋に水300cc、セロリ、塩、こしょう、トマトを入れて、フタをして火にかけ5分煮る。
5、トマトをあさりの真ん中に盛りつけて、スーブの味をみてからアサリの上に注ぐ。

・・・トマトは、フライ返しを使って取り出すと、やりやすいです。