冷たぁ~い冷や汁うどん、さば缶入りゴマ味噌だれ

氷を入れて、
つめたぁい冷や汁うどん~

熊谷、地元の郷土料理に、
ブラスさば缶詰!


TVで、山形のほうでは、
サバ缶と納豆をうどんにトッピングしてたけど、
我が家では、
こんな風につけ汁にします。

ご飯にかけてもおいしいんだぁ。
両方食べちゃった。。。汗





地元の昔ながらの冷や汁は、
味噌に夏の香味野菜、
しそやみょうが、
あとは、
たっぷりのゴマ。



これをすりすりすりすり~

ここに、
冷たい水でのばして、
きゅうりを入れて、
うどんのつけ汁にするのが、
ここ、熊谷辺りの、
定番の郷土料理。


そして、
しっかり食べたい我が家は、
サバ缶詰投入!

さば缶入れると、
ボリュームでるのよねぇ。


食欲無い時でも、
なんだか、
食べちゃう冷や汁うどんです。



暑いですねぇ。

皆様、
お気をつけてね~




サバ水煮缶冷や汁うどん
4人分
しそ　6枚
みょうが　6ケ
長ネギ　　1/2本・あれば入れる
ゴマ　　大6
味噌　　大6
水こおり　400cc
サバ水煮缶　内容量1ケ190g
キュウリ　1本

作り方
1、うどんを茹でる。流水にとり水で流してざるに上げる。
2、香味野菜、ごま、みそをする。
3、2にサバ缶詰の汁を入れてのばす。
4、氷水を入れてのばす。ざばを少し崩して加える。
5、きゅうりのスライスを加える。これをつけ汁にしていただく。

・・ゴマを煎ってからすると皿においしいです。