ゴーヤとジャガ芋チンジャオロースー

このチンジャオロースー、
茹でたけのこ使いません!!

ゴーヤとジャガ芋です。

炒めたお芋はシャキシャキおいしい。

お肉の旨味と野菜が絡み、
ごはんが進みます!

牛肉でも豚肉でも。

レシピは一番下に↓

ゴーヤーはワタは食べます。
ワタって苦くないよ~♪


ただいま、
沖縄の食べ物がいろいろと楽しいレシピサイト「おきレシ」で、
ゴーヤーレシピコンテストが開催されてます。
たくさんのゴーヤーレシヒがあるんですよ~
全国ゴーヤーレシピコンテスト2013→☆








カットした野菜って、
切り口がみずみずしくて、
きれいですよね~



ゴーヤーは、
こんな風に、
縦にカットするのがマイブーム。

さっきも書いたけど、
ワタ、食べた方がいいよ~
苦くないし、
ビタミンCはワタにもたくさん含まれてるんですって!

あ、種は取ってます。


肉を様に炒めて、

ゴーヤーとおいもを入れて炒めて、

味付け。

かんたんで美味しい~


・・・♪♪・・・


昨日から、
歯が激痛。。

歯医者さんに泣きつきました。

痛み止めばかり飲んでて、
内蔵が心配だな~

先週から、
怒濤のスケジュールで、
やっば、夏のお疲れの時期に、
こんなスケジュールはダメですね。。

反省して、
しばらく摂生します。


ゴーヤとジャガ芋チンジャオロースー

豚ロース肉薄切り肉(牛肉でも可)　　　　100g
ゴーヤ　　　　　　　　　　　　　　　　小1本
じゃが芋　　　　　　　　　　　　　　　1ケ
豆板醤　　　　　　　　　　　　　　　　小1/2
しょうゆ　　　　　　　　　　　　　　　小2
オイスターソース　　　　　　　　　　　大1
さとう　　　　　　　　　　　　　　　　小1/2
酒　　　　　　　　　　　　　　　　　　大1
片栗粉　　　　　　　　　　　　　　　　小1
ゴマ油　　　　　　　　　　　　　　　　大1

1、ゴーヤは縦4等分ににして種を取り、細切りする。
　　ワタは食べるので取りません。 芋も細切りする。
2、肉も細く切る。 醤油、オイスターソース、さとう、酒は混ぜておく。
　　 片栗粉と水大2も混ぜておく。
3、中華鍋を熱ーくしサラダ油を入れて、豆板醤を炒める。
　　弱火にして肉を炒め、塩を少々ふる。
4、野菜を味見し、好みの固さまで炒めます。
　　お芋はシャキシャキ感を残すとアクセントでおいしいです。
5、調味料を入れざっとかき混ぜる。
　　火を止めて、水溶き片栗粉でとろみをつける。
　　ごま油をふりかける。