塩レモンみたい塩シークワァーサーで鶏肉のフライパン蒸し

最近あちこちで話題の「塩レモン」ですが、

我が家は、
レモンではなく、
「シークワァーサー」や「すだち」で作る~

塩レモンと同じように、
シークワァーサーをカットして、
塩と交互に漬け込んで一週間で出来上がり。

レシピはこちら沖縄のレシピサイトに書きました→☆

調味料として使ってます~

シークワァーサーだと、
レモンで作るより酸っぱくないです。





少し苦みがあって、
さわやかな味。

居酒屋でシークワァーサーサワー(言いずらい)を頼むような、
シークワァーサー好きな方は、
絶対、作って~
笑

塩シークワーサァーでモロッコ風鶏もも肉の蒸し焼き。

もちろん塩レモンでもできるけど、

こんな感じ肉も野菜も、
塩シークワァーサーでマリネって←何語?
フタして、蒸し焼き。
簡単ダヨ。

香菜トッピングで美味しかったときの記事はこちら
→☆

このブログにレシピをアップしてなかったから、
下記に書きます~↓


最近、
こんな風に、
塩でつけたり、
砂糖でつけたリが流行ってるね。

醗酵してるから、
乳酸菌を育てるっていうのも、
おもしろいよねぇ。

ぬか床/塩麹/味噌~
私も、食べられる菌、育ててます。


最近、我が家の新入り醗酵菌ちゃん~~

リンゴとしょうがとレモンの酵素ジュース♪

マゼマゼ、
マゼマゼが、
忙しいです。





塩シークワァーサー鶏のフライパン蒸し

材料

オリーブオイル　　　大1
鶏もも肉　　　　　　250g
塩漬けシークワァーサー　　2ケ　塩レモンでもできるよ~
塩漬けシークワァーサーの汁　大1と大1/2
にんにくスライス　　　1片分
カレー粉　　　　　　　小1
赤ピーマン　　　　　　1ケ
チンゲンサイ　　　　　1束
なす　　　　　　　　　1本
日本酒または白ワイン　大2

1、フライパンにオイルをうすく塗る。 肉をフライパンにおき、上に、シークワァーサーを1/4にしたもの、汁大1、にんにく、カレー粉をふりかけ、菜箸で肉をひっくりかえしてすべてをなじませる。15分室温におく

2、野菜はすべて一口大に切り、汁大1/2をふりかけ混ぜ合わせる。
3、フライパンの中の鶏肉のまわりに野菜をおき、全体に酒をふりかけフタをして弱火にかける。ぐつぐつしてきたらそのまま10~15分蒸し焼きする。
4、キッチンばさみで肉を一口大に切る。この時、肉の真ん中に生だったら、もっと蒸してね。