長茄子ナンプラーカポナータ

長なすをいただいたので、
トマトとにんにく、ナンプラーで煮ました。
味はイタリア料理のカポナータそのものです。

おいしいナスをありがとうです。

簡単でおいしい♪

常備菜として大活躍。




炒めて、


煮て、


出来上がったら、
冷やして。





トーストにのせ~♪
朝ごはんにしたり、
ワインのお供にしたりと♪

すぐに完食しましたぁ~



おいしいナスは、
どう料理してもおいしいなぁ~




ビールばかり飲んでたので、
下っ腹に脂肪が、、、汗!

反省して、
ビール、
辞めます。

ん~~~

減らします。に、
しとこうかな。

意思弱いわぁ~







長なすナンプラーカボナータ

材料

長なす　　　4本
セロリ　　　1本
トマト水煮缶　1ケ
にんにく　　2ケ
ナンプラー　大1
オリーブオイル　大2

作り方
1、セロリはみじん切り。ナスは輪切り、にんにくはスライス
2、フライパンにオイルを温め、にんにく、セロリを炒める。
3、ナスを入れて炒める。
4、トマト缶、トマト缶に半分の水を足して、沸騰したら弱火でなすが柔らかくなるまで煮詰める。
5、冷やす。


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