お袋の味は手作りフォー麺?

ずっとブログをお休みしてました。
実家に帰っていて、
料理の写真がね、いつものカメラで撮れないっ!

なので、
↑写真はちょっと前のGWのランチに作ったフォー!です。



うちのお袋の味ってなんだろう???

子どもに聞いた事があるんだけど、
明確な答えはいつもいただけません。

反応が一番いいのは、
このフォーかなあ~?
ベトナム料理がお袋の味ってことは、
私はベトナム人??

いえいえ、違いマス。
笑

とにかく、このフォーは
家族がほんと、喜んでくれるのよ。

レシピは下記に↓


「ごはんだよ~」と声がけしても、
ゲーム勉強中だったりすると、
なかなか食卓にこなかったりする子ども達ですが、、、


「ふぉー」
と、ラインで書いただけで直ちに、
だだだっと、食卓にくる子ども達。

「ふぉー」と、
カタカナに変換さえしてないから、
私のため息かもしれないのにねぇ。あはははっ。


頻繁に作らないからかな。




フォーのトッピングは、
我が家の定番、
「青唐辛子のベトナム醤油漬け」

これがもう、おいしくておいしくて。
辛いんだけど、
入れるのが楽しみ♪

半年間熟成させてます。


ビックリする程、暑かったGWのある日のランチでした。

あ、
そうめんでもおいしくできますよ~
そうめんの時はなぜか日本の醤油を少し入れたくなります。




フォー

材料　　4人分
フォー乾麺　　　　　　4巻
水　　　　　　　　　　1600cc
にんにくスライス　　　2片分
八角　　　　　　　　　ひとかけ(小指のつめ位)
ニョクマム　　　　　　小4(又はナンプラー)
鶏がラスープの素　　　大2
鶏ムネ肉　　　　　　　2枚
塩　　　　　　　　　　少々
(トッピング)
もやし、あとは、あればセロリの葉、バジル、とうがらしなど
作り方
1、八角は直火でさっとあぶる。肉に塩少々をこすりつけておく。
2、鍋に1600ccの水を入れ沸いたら、
　　スープの材料すべて入れて弱火で15分煮る。
3、鶏肉をキッチンばさみで一口大に切る。
4、フォーはゆでて、みずにさらし、ざるにあげて器に盛る。
5、麺の上にもやし、肉をのせてあつあつスープをかける。残りのトッピングをのせる。

・レモンやライム汁を加えると本格的~




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