冷凍しといた梅でシロップ作り

梅の季節ではないけどね、
なんでだと思うかもしれないけど、

梅シロップが出来上がりました♪






実はね、6月の梅を冷凍してあるのよん。
梅は、冷凍するのが私流。
細胞がやわやわになってエキスが出やすくなるから。
甘くなるしね。

もちろん、
6月も梅シロップ仕込みましたけど、
すぐに無くなるの。
あれば飲んじゃう~

夏の疲れが出る今頃に、
また、
冷凍梅で、梅シロップを仕込みます。


6月に黄色になった梅を、
冷凍保存。

そして、
8月の終わりに、
解凍しないでそのまま砂糖と交互に、

こんな感じ~

砂糖は、三温糖。

2週間たつと出来上がり。


酸っぱいものいただいて、
体の中からキレイになりたいなぁ。

なんせ、
ビール三昧でしたから。
この夏も。

今は少し、だけど、少しだけにしてます、
ビールはね。
完全にはね、止めるのはね、ストレスが・・・


冷凍梅のシロップ

材料

梅　　　800g
三温糖　800g

1、梅は洗って水分を拭き取り、楊枝でヘタを取り除く。冷凍する。
2、保存ビンに砂糖と交互に3回に分けていれる。涼しい場四余に置く。
　　汁がでできたら、一日一回は梅が汁に浸かるようにかき混ぜたり、
　　ビンを傾けたりする。
　　梅にしわが寄って来たらできあがり。



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