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オトメのベーコン作りした朝食

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オトメのベーコン作りしました♪

なぜ、オトメかって???

それはもう、数十年も前、
「男の薫製作り」とかいう番組を見て参考にしたのよ。
それは、
男のこだわったレシピで、すごく手間も時間もかかる。。。汗
それはムリ~~~
かなりアバウトに省略した軟弱な作り方にアレンジしてます。




で、
オトコじゃなくて、
オトメのベーコン作り
というレシピが出来上がりました。

レシピはこちらに詳しく書きました。
オトメのベーコン作り→☆




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こんな感じにできあがるんだげと、

自分ちで薫製って、なかなかできないよねぇ。
マンションだと、
火災報知器が鳴っちゃうらしいです。。汗

我が家はけっこうな田舎なので、
家の外で薫製しても、
いままでは、
誰にも通報されません。
こんな時は、田舎暮らしって便利です。



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ベーコンはけっこうスモークをたっぷりきかせたいから、
もくもくもくもくもく、と、煙くなります。

いいまでは自由に家のまわりを煙らせてたけど、
最近は我が家の回りにも家がどんどん建ってるのよん。


もしかしてたら、薫製、
できなくなるかもな~~



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なので、
ただ今、「最後のチャンスかもしれないスモーク祭り」開催中。
タイトル長いっ!

今年の秋はもくもくと、
煙らせまっせ~~~


↓一応、レシピを書いたけど、詳しくはこちらの記事を見てね。オトメのベーコン作り→☆

豚バラ肉   500g
塩      大1
こしょう
ハーブ    お好み
薫製チップヒッコリー  二つかみ

1、豚バラ肉に塩とハープをなでつけ、お皿に置き軽くラップして、冷蔵庫で3日間寝かせる。
2、中華鍋にアルミホイル、チップ、網、肉、アルミホイルのフタ、鍋のフタと置き、
  中火にかける。
3、フタの隙間から、チップの煙がでてきたら一分そのまま煙を出し、
  その後は弱火にし、煙を出さずに、20分、肉に火を通す。
4、フタを開けずに、そのまま一時間置く。取り出して冷蔵庫で一晩寝かせる。
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by lemon_square | 2015-09-30 17:46 | 洋風おかず