肉にく星人が喜ぶ、醤油麹ローストポーク

肉ニク星人が喜びそうな写真です。

息子がね、やっぱり肉だと喜ぶよ~





週末の夕飯はたいてい、
かたまり肉を料理します。

豚肉を、
醤油麹とにんにくに漬けといて焼くだけ。
麹パワーでやわらかぁくなってましたよ~♪
レシピは一番下にあるからね↓

平日は簡単ごはんも多いし、
週末は品数をいろいろと食べたくなるのよ。

だって、ビールとかそこはいろいろと、
胃袋の気分がね、あるから~


とりあえずの3品。

これをつまみながら、
すずむしっぽ夫はビール飲んでてもらおう。

子どもにご飯だよ~~ってね
声をかけるのは、
肉が焼けてから。

お味噌汁はじゃが芋とねたまねぎとにんじん。

この組み合わせのお味噌汁、好き。


ごはんはね、
お鍋で炊いてます。

炊きたては本当においしいよ~
実は、炊飯器を持ってません。

キャンプで鍋で炊いてたら、
それが普通になっちゃったんです。

サラダもできて、
肉~~~焼けた瞬間の写真。

「ご飯だよ~~~♪」
子供部屋まで聞こえるように、


すずむしっぽ夫に、


叫んでもらいました。

あの、私の声、通らないのよ


しょうゆ麹でコク増し柔らか~ローストポーク
3人分
材料
豚ロースかたまり肉　　360g
醤油麹　　　　　　　　大2
にんにくすりおろし　　小1　　　
オリーブオイル　　　　大1
クッキングペーパー

作り方
1、ポリ袋に肉、醤油麹、にんにくを入れてもみもみして、一時間室温に置く。
(ここに辛いのがいい時は、赤唐辛子。
スパイシーにしたい時はこしょう又はマスタードを入れてもみこんでます)
2、天板にクッキングペーパーを敷いて肉を置き、
　　オリーブオイルをスプーンの背でまぶしかける。
3、170℃のオーブンで20分焼く。オーブンの扉をあけず10分置く。


・・・漬け込み時間を増やす程コクが増しました。
オリーブオイルは裏もしっかりと全体にまぶして下さい。油でコーティングされて肉がぱさつきません。




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