貝のスープ、ナンプラー風味

暑い時はおすすめのメニューです。
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スープはごはんにかけてお茶漬けのようにしてもおいしいです。
　
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貝のスープ
4人分
あさりの水煮缶　1個
ブランデー　　　大1
ナンプラー又はニョクマム　大2
こしょう　　　　少々
水　　　　　　　600cc
わけぎみじんぎり　5本
すりごま　　　　大4

作り方

1、材料をすべて鍋に入れ、火にかける。
　　沸騰したら弱火にし、アクをとりながら3分煮る。
2、火を止めて、わけぎのみじん切り、ごまを加える。
　　味をみて、塩加減が足りなかったら、ナンプラーを加える。
　　鍋ごと水に浸してスープを冷やす。
3、冷めたら器に盛りつけ、氷を1個ずつ入れる。