ベトナム風お好み焼き、即席なますエスニック風

上新粉を使ってるので、
とってもさっぱりしてます。
ようするに
豚バラ、玉ねぎ、もやしの
お好み焼きです。

食べ方は
サニーレタスに
お好み焼きとなますを
巻いていただきます。
ここで、
香菜やら香草を
一緒にくるむと、
本格的。
香草をたっぷりと巻けば、
ヘルシーですよねぇ。

以前まで、香菜が苦手でしたが、
ベトナム料理を作るようになって、
大丈夫になりました。








このなますは
ベトナムでよーく
みかける一皿です。
みなさんいろいろはさんだり、
そのまま食べたりしてました。

ピクルスみたいな感じで、
味のアクセントとなって
おいしかった。

日本のおせちの
なますに飽きたら、
このなます、いいですよ。
なにせ簡単、
混ぜるだけだもの。






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ベトナム風お好み焼き
2枚分
たまご　　1個
上新粉　　150cc
カレー粉　小1/2
水　　　100cc
豚薄切り肉　　100ｇ　
玉ねぎ　　　　1/4個・薄切り
もやし　　　　1/2袋
ナンプラー又はニョクマム、スイートチリソースでいただく。

1、たまごから水までよく混ぜる。
2、フライパンに油をひき、豚と玉ねぎを炒める。
　　塩、こしょうする。
3、生地の半量をフライパンに流す。
4、生地が固まってきたら、もやしの半分をのせ、ふたをして蒸らす。
5、もやしに火が通ったら、二つ折りにして出来上り。
　　
即席なますエスニック風
大根　　10センチ　千切り
人参　　　3,4センチ　千切り
セロリ　　1/2本　　　千切り
魚醤　　　大1
米酢　　　大1
砂糖　　　大1　　
　これらを混ぜておく。20分もすればしんなりして食べれます。