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おいしっぽ(oishippo)の*か和いい*食卓

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お疲れ気味なら日の丸弁当、水菜とおあげのさっと煮

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娘が忙しい日々が続き、
疲れてそうだなぁという時は、
お弁当にすっぱぁーい梅干しを入れてあげます。
疲労回復に梅干しは効きます。
うちのご飯の時、
言っても食べてくれませんが、
お弁当に入れると食べてくれます。

私は、早起きしなくてはいけない前の夜、
お茶に梅干しを入れて飲むんです。
不思議と朝、目覚めがいい。
クエン酸のおかげですかねぇ・?

他は、鶏のナンコツ唐揚げ、きんぴらです。
ご飯はスペシャルバージョン、
ふりかけと松の実もふってあります。

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水菜とおあげのさっと煮
1、水菜は3センチの長さに切る。
2、あげは熱湯をかけ、しっかりきつーく絞る。
  きつく絞れば、その分、汁が染み込みおいしくなります。
3、めんつゆをかけうどんの濃さにして、1と2を1分煮る。
  ときどき菜箸で炒めるようにかきまぜる。
4、小鉢に入れて、冷ましておく。

・卵焼き用の四角い小さなフライパンで作ります。たいらなので、
 調味料がまんべんなく、早く行き渡るから。
by lemon_square | 2008-12-16 19:17 | お弁当